当外卖员在送餐过程中因违反交通规则而被机动车撞到时，处理流程应当既严谨又细致，以确保您的权益得到妥善保护。以下是一份全面的处理指南：

一、确保安全与紧急应对

1. 立即确保自身安全：首要任务是迅速转移到安全区域，比如路边或者人行道，以防止二次伤害的发生。如果无法移动，应尽可能向周围示意求助，比如挥手或者呼喊。

2. 报警与通知相关方：立即拨打122报警电话，详细报告事故情况，包括事故地点、涉及车辆、人员伤亡等。同时，联系自己的保险公司和外卖平台，说明事故情况，以便他们及时介入处理。

二、现场证据固定与救治伤员

1. 详细记录现场情况：使用手机拍摄事故现场的全貌，包括车辆碰撞的细节、车牌号、道路状况以及人员伤情等。同时，留意周围是否有行车记录仪或者监控摄像头，这些可能成为后续处理的重要证据。

2. 及时救治伤员：对于自己或者对方有任何伤者，应立即拨打120急救电话，并在专业指导下进行初步急救。避免不当搬动加重伤势，等待专业救援人员的到来。

三、配合交警调查与责任认定

1. 如实陈述事故经过：向到达现场的交警准确描述事故发生的经过，包括自己的行驶路线、速度、是否违反交通规则等，同时提供所掌握的证据材料。

2. 等待责任认定结果：交警部门将依据调查结果出具交通事故责任认定书，明确各方责任。这是后续处理的重要依据，务必妥善保管。

四、保险理赔准备与申请

1. 明确保险范围：了解对方车辆的保险情况以及自己作为外卖员的保险保障，比如意外险、第三者责任险等。这将有助于您确定可以申请的赔偿项目和金额。

2. 备齐理赔资料：收集医疗费用单据、收入证明、财产损失凭证以及事故相关文件等，为理赔做好充分准备。这些资料将作为您申请赔偿的依据。

3. 正式提交理赔申请：按照保险公司要求填写理赔表，附上完整材料，通过线上或线下方式提交。确保所有信息准确无误，以便保险公司及时审核处理。

五、赔偿协商与法律途径

1. 协商赔偿事宜：基于交通事故责任认定书，与对方就医疗、误工、护理、交通、财产损失等赔偿项目进行协商。尽量达成双方都能接受的赔偿协议。

2. 考虑工伤认定：如果您在送餐过程中受伤且符合工伤条件，可以向外卖平台申请工伤认定，享受相应工伤保险待遇。这将有助于您减轻经济负担。

3. 法律解决途径：如果协商不成或者对方拒绝赔偿，您可以选择调解或者向法院提起诉讼。依据《中华人民共和国民法典》等法律法规维护自身权益，确保得到公正合理的赔偿。

六、全程注意事项

• 保留所有证据：无论是医疗记录还是事故相关文件，都是后续处理的关键。务必妥善保管所有证据材料，以备不时之需。

• 保持沟通顺畅：与交警、保险公司、外卖平台以及对方当事人保持良好沟通，及时了解处理进展和结果。这有助于促进问题的高效解决。

• 寻求专业帮助：在处理过程中，如果遇到复杂的法律问题或者不确定如何操作，应及时咨询专业律师或者相关机构，获取针对性建议和支持。

总之，外卖员在遭遇交通事故后，应冷静应对、遵循上述步骤，确保自身权益得到有效保护。每一步操作都需细致谨慎、以法律为依据，力求公正合理的解决方案。