若您希望在不签订劳动合同的情况下，确保工资结清并留存相关证据，建议通过书面形式明确双方关于工资结清的约定，以下提供一份简易的《工资结清确认书》模板及说明，供您参考：

工资结清确认书模板

甲方（雇主/公司名称）：
乙方（员工姓名）：

鉴于乙方曾在甲方处工作，现双方就工资结清事宜达成如下确认：

1. 工作期间：乙方自__年月日起至年月日止，在甲方处担任____职务。

2. 工资结算：

   • 乙方在职期间，甲方应支付乙方的工资总额为人民币___元（大写：___元整）。
   • 截至本确认书签署之日，甲方已向乙方支付工资人民币___元（大写：元整），剩余未支付工资为人民币元（大写：___元整）。
   • 甲方承诺，于本确认书签署后日内，将剩余未支付工资全额支付至乙方指定账户（账户信息：____）。

3. 双方权利义务：

   • 乙方确认，除本确认书约定的工资外，甲方无需再向乙方支付任何形式的费用或补偿。
   • 双方确认，本确认书签署后，乙方与甲方之间就工资问题不存在任何争议或未了结事项。

4. 法律效力：本确认书自双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签字/盖章）：
日期：__年月__日

乙方（签字）：
日期：__年月__日

说明与建议

1. 明确双方信息：在确认书中，务必准确填写甲乙双方的名称、姓名及联系方式，以确保文件的合法性和有效性。

2. 详细列明工资情况：包括工作期间、工资总额、已支付金额及剩余未支付金额，避免模糊表述，确保双方对工资结算情况无异议。

3. 约定支付时间与方式：明确剩余工资的支付时间、支付方式（如银行转账）及收款账户信息，以便乙方及时查收。

4. 确认无争议：双方应明确表示，除本确认书约定的工资外，不存在其他争议或未了结事项，以避免未来可能出现的纠纷。

5. 签字盖章：确认书需由甲乙双方签字（或盖章）确认，以确保其法律效力。

6. 保留证据：建议双方各保留一份确认书原件，并妥善保管相关支付凭证（如银行转账记录），以备不时之需。

若您在撰写或签署过程中遇到任何疑问，或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。