核心结论：合同中约定了工资不调整，并不意味着绝对不能调整工资，合同在一定条件下可以重新签字修改。以下为你详细分析：

1. 关于合同中工资不调整条款的效力与应对

   • 条款效力：合同中明确约定工资不调整，从合同自由原则来看，这是双方自愿达成的合意，在符合法律法规的前提下具有法律效力。这意味着在合同履行期间，如果没有法定或约定的特殊情形，用人单位一般不能单方面降低工资，劳动者也不能单方面要求提高工资。
   • 法定调整情形：不过，也存在一些法定情形可以突破这一约定。例如，根据《劳动合同法》及相关规定，如果劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同，在这种情况下，用人单位可能按照新的标准支付工资（通常不会高于原工资）；另外，如果企业因经营困难等客观情况发生重大变化，导致原劳动合同无法履行，经与劳动者协商一致，也可以变更劳动合同内容，包括工资调整。
   • 应对建议：如果劳动者认为工资确实需要调整，比如因生活成本大幅上升、自身技能提升为公司创造了更大价值等原因，可以与用人单位进行友好协商。在协商过程中，要准备好充分的理由和证据，如市场薪酬水平调查报告、个人工作业绩证明等，以增加协商成功的可能性。如果用人单位不同意调整工资，劳动者一般需要遵守合同约定，除非出现上述法定调整情形。

2. 关于合同重新签字修改的问题

   • 重新签字的条件：合同可以重新签字修改，但需要满足一定条件。根据《劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。也就是说，只要双方就工资调整等合同变更事项达成一致意见，就可以重新签订合同或者签订补充协议来修改原合同中的相关条款。
   • 重新签字的程序：在重新签字修改合同的过程中，要确保程序合法合规。双方应当就变更的内容进行充分沟通和协商，明确变更的具体条款、生效时间等关键信息。变更后的合同文本应当由双方各执一份，并且要妥善保存，以备日后可能出现的纠纷。
   • 注意事项：劳动者在重新签字前，要仔细阅读变更后的合同条款，确保自己的权益不受侵害。如果对某些条款存在疑问或异议，要及时与用人单位沟通，要求解释或修改。同时，要注意合同变更的生效时间，避免在变更生效前出现工资支付等方面的纠纷。

总结建议：合同中约定工资不调整并非绝对不可改变，在符合法定情形或双方协商一致的情况下，可以对合同进行修改。如果你在工资调整或合同修改方面遇到问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。