核心结论：若老板未经您同意擅自修改已签订的工资合同，属于违法行为，您有权通过协商、投诉或诉讼等方式维护自身权益。以下是具体分析：

1. 合同修改的合法性边界
   根据《劳动合同法》第35条，劳动合同的变更需双方协商一致，并以书面形式确认。若老板单方面修改工资条款（如降低基本工资、克扣绩效等），即使让您在修改后的合同上签字，若您能证明签字时存在胁迫、欺诈或重大误解（如“不签字就开除”），该修改仍可能被认定为无效。

2. 您的权利与应对步骤

   • 第一步：固定证据
     立即收集以下材料：

     • 原始劳动合同（证明原工资条款）；
       
     • 修改后的合同（若已签字，需证明非自愿）；
       
     • 工资条、银行流水（证明实际发放金额与合同不符）；
       
     • 与老板沟通的录音、聊天记录（如对方承认擅自修改）。
       

   • 第二步：协商解决
     以书面形式（邮件、短信）向老板提出异议，明确要求恢复原合同条款或补发差额。例如：“根据《劳动合同法》第35条，未经我同意修改工资条款无效，请于X日前补发X月工资差额X元，否则将通过法律途径维权。”

   • 第三步：投诉或仲裁
     若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（时效2年），或申请劳动仲裁（时效1年）。仲裁请求可包括：

     • 确认修改后的工资条款无效；
       
     • 要求按原合同支付工资及经济补偿（如因降薪被迫离职，可主张N个月工资赔偿）。

3. 特殊情形提示

   • 若修改内容涉及“法定调整”（如因疫情导致经营困难，需经职工代表大会讨论后降薪），需核实老板是否履行法定程序。若未履行，仍属违法。
     
   • 若您已签字且无法证明非自愿，可尝试以“显失公平”为由申请撤销合同修改部分（需在知道撤销事由之日起1年内提出）。

行动建议：优先通过书面异议+投诉/仲裁解决，效率较高且成本低。若涉及金额较大或老板态度强硬，可同步准备诉讼材料。如有具体证据或细节需要分析，可直接向我提供，我会进一步为您梳理维权路径。