核心结论：包工头在工地未收到工程款导致无法给工人结账时，可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径解决，具体如下：
与发包方协商
包工头可主动与发包方（如建设单位、总承包方）沟通，明确要求支付工程款。协商时需注意：
- 保留证据：整理合同、施工记录、验收单、结算单等材料，证明已完成工程量及应付款金额；
- 书面催告：若口头协商无果，可发送《催款函》或律师函，明确付款期限及逾期责任，为后续维权留存证据。
向行政部门投诉
若发包方拒不付款，包工头可向当地劳动监察部门或建设行政主管部门投诉：
- 劳动监察：若工人工资未支付，可投诉发包方拖欠农民工工资，要求行政部门介入协调或处罚；
- 建设部门：针对工程款纠纷，可向住建局或清欠办反映，利用行政压力推动发包方履约。
申请仲裁或提起诉讼
若协商、投诉无果，包工头可通过法律途径解决：
- 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁，裁决具有强制执行力；
- 诉讼：若无仲裁条款，可直接向法院起诉，要求发包方支付工程款及逾期利息。诉讼中需注意：
- 管辖法院：通常为工程所在地法院；
- 诉讼时效：自知道权利受损之日起3年内提起，逾期可能丧失胜诉权；
- 财产保全：可申请冻结发包方银行账户或等值财产，确保判决后能执行到位。
工人工资的特殊处理
若包工头无力支付工人工资，需注意：
- 优先支付义务：根据《保障农民工工资支付条例》，包工头有义务优先支付工人工资，否则可能面临行政处罚；
- 代位追偿：工人可直接向发包方或总承包方主张工资，发包方需在未支付工程款范围内承担垫付责任。
温馨提示：工程款纠纷涉及合同、证据、程序等多方面法律问题，建议包工头在维权前咨询专业律师，制定针对性策略，避免因操作不当导致权益受损。如有具体问题，可直接向我提问，我会结合您的实际情况详细解答。