结论：解除劳动合同乙方已签名按手印后，一般情况下是不能随意更改的，但具体能否更改还需根据实际情况和法律规定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同效力角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦双方签字（或按手印）确认，即表示双方对合同内容达成一致，合同即产生法律效力。
   • 在合同有效期内，除非双方协商一致或者存在法定解除情形，否则任何一方不得单方面变更或解除合同。因此，如果乙方已经签名按手印确认了解除劳动合同的协议，且该协议不存在违法或显失公平等情形，那么乙方一般不能单方面更改。

2. 协商变更角度：

   • 尽管合同一旦签订即具有法律效力，但双方仍然可以通过协商一致的方式对合同内容进行变更。如果乙方在签名按手印后发现合同内容存在误解或需要调整，可以与用人单位进行沟通协商，看是否能够达成新的协议来变更原合同。
   • 协商变更合同需要双方自愿、平等、公平地达成一致意见，并签订书面变更协议。如果用人单位同意变更，那么双方可以按照新的协议执行；如果用人单位不同意变更，那么乙方需要尊重原合同的约定。

3. 法定解除情形角度：

   • 在某些特定情况下，即使乙方已经签名按手印确认了解除劳动合同的协议，也可能存在法定解除的情形。例如，如果用人单位存在违法行为（如未按时支付劳动报酬、未提供劳动保护等），或者双方协商一致解除合同但用人单位未履行相关义务等，乙方有权依法解除劳动合同并要求用人单位承担相应责任。
   • 在这些情况下，乙方可以通过法律途径来维护自己的权益，包括向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼等。但需要注意的是，这些法定解除情形需要符合相关法律法规的规定，并需要提供充分的证据来支持自己的主张。

建议：

• 如果乙方在签名按手印后发现合同内容存在问题或需要调整，建议首先与用人单位进行沟通协商，看是否能够达成新的协议来变更原合同。
• 如果协商无果或存在法定解除情形，乙方可以咨询专业律师（即我，吴敏律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域，也擅长处理合同纠纷和劳动工伤问题）的意见，了解自己的权益和可行的法律途径。
• 在处理此类问题时，乙方需要保留好相关证据（如劳动合同、解除协议、沟通记录等），以便在需要时提供证明。

可能后果：

• 如果乙方未经用人单位同意单方面更改解除劳动合同的协议，可能会构成违约行为，需要承担相应的法律责任（如赔偿用人单位因此遭受的损失等）。
• 如果乙方通过法律途径来维护自己的权益并成功解除劳动合同，用人单位可能需要按照法律规定支付经济补偿金或赔偿金等。