关于超过49岁工伤赔偿是否需要扣除的问题，首先明确结论：工伤赔偿的数额和项目通常不会因为劳动者年龄超过49岁而有所扣除，而是根据工伤认定的结果和相关的法律法规来确定具体的赔偿项目和金额。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤赔偿的基本原则
工伤赔偿是基于劳动者在工作中因工作原因受到事故伤害或患职业病而应获得的补偿。其基本原则是“无过错责任原则”，即不论劳动者是否有过错，只要符合工伤认定的条件，就应获得相应的赔偿。因此，年龄并不是影响工伤赔偿的因素。
二、工伤赔偿的项目和标准
工伤赔偿的项目通常包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。这些赔偿项目的标准和计算方式都有明确的法律法规规定，如《工伤保险条例》等，与劳动者的年龄无关。
医疗费：根据实际发生的医疗费用进行赔偿，包括住院费、手术费、药费等。
停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
护理费：根据生活不能自理的程度，按照统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或者30%按月支付。
一次性伤残补助金：根据伤残等级，按照本人工资的一定比例支付。例如，七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，以此类推。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：这两项补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，通常与伤残等级和解除或终止劳动关系时的年龄、工资等因素有关，但并非直接扣除项目，而是根据具体情况进行计算。
三、年龄对工伤赔偿的可能影响（但非扣除）
虽然年龄本身不会导致工伤赔偿的扣除，但在某些特定情况下，年龄可能会间接影响赔偿的数额或方式。例如：
达到退休年龄：如果劳动者在工伤发生时已经达到或超过法定退休年龄，并且已经享受养老保险待遇或领取退休金，那么可能不再适用工伤保险的相关规定，而是按照其他相关规定处理。但这并不意味着赔偿会被扣除，而是赔偿的依据和方式可能发生变化。
伤残等级与就业能力：年龄较大的劳动者在工伤后，其就业能力可能受到更大影响。在计算一次性伤残就业补助金时，可能会考虑这一因素，但这并不是扣除赔偿，而是根据实际情况进行合理调整。
四、建议与注意事项
及时进行工伤认定：发生工伤后，应及时向用人单位报告，并在规定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
保留相关证据：包括医疗记录、工资单、工作证明等，以便在申请工伤赔偿时提供有力支持。
咨询专业律师：虽然我已经为你提供了详细的解答，但工伤赔偿案件往往涉及复杂的法律问题和实际情况。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供个性化的法律建议。
综上所述，超过49岁工伤赔偿通常不会因为年龄而有所扣除。赔偿的数额和项目主要根据工伤认定的结果和相关的法律法规来确定。如果你有任何关于工伤赔偿的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。