针对您提出的“超过岁数出了工伤怎么赔付”的问题，这确实是一个涉及多方面因素的复杂问题。以下是我为您整理的详细解答：

一、法律关系认定

首先，我们需要明确超过法定退休年龄的人员与用人单位之间的法律关系，这直接影响到工伤赔偿的途径和标准。

1. 未办理退休手续且继续在原单位工作：

   • 这种情况下，您与用人单位之间通常仍被视为劳动关系。
   • 因此，如果发生工伤，应按照《工伤保险条例》的规定进行处理。

2. 已办理退休手续但未享受基本养老保险待遇，被用人单位返聘：

   • 此时，您与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。
   • 工伤赔偿将通过民事诉讼途径主张人身损害赔偿。

3. 已办理退休手续并享受基本养老保险待遇，被用人单位返聘：

   • 同样，这种情况下也是劳务关系。
   • 工伤赔偿的处理方式与上述第二种情况类似。

二、赔偿途径与标准

根据不同的法律关系，赔偿途径和标准也会有所不同。

1. 劳动关系下的工伤赔偿：

   • 工伤认定：用人单位应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如未按时申请，期间发生的费用由用人单位承担。劳动者或其近亲属、工会组织也可在1年内提出申请。
   • 劳动能力鉴定：伤情稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应进行劳动能力鉴定。
   • 赔偿标准：根据伤残等级，按照《工伤保险条例》规定的标准进行赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴（五至十级伤残解除劳动关系时才有）、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。

2. 劳务关系下的人身损害赔偿：

   • 赔偿途径：通过民事诉讼要求用人单位承担人身损害赔偿责任。
   • 赔偿项目与标准：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。造成残疾的，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要费用。具体金额根据伤残程度、实际损失等情况，按照人身损害赔偿的相关标准计算。

三、特殊赔偿项目与注意事项

1. 一般伤害（未达到残疾）：

   • 赔偿项目包括医疗费、伙食补助费、生活护理费、工伤期间的工资、交通食宿费等。

2. 伤残：

   • 除一般伤害的费用外，还包括辅助器具费、一次性伤残补助金、伤残津贴（如适用）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（如解除劳动关系）。

3. 死亡：

   • 赔偿项目包括丧葬补助金、一次性伤亡补助金、供养亲属抚恤金。

4. 注意事项：

   • 超龄人员与用人单位可能构成劳务关系，工伤赔偿需考虑这一特殊性。
   • 已享受养老保险待遇或领取退休金的超龄人员，其与用人单位的关系按劳务关系处理，工伤赔偿依据民法相关规定进行。
   • 在实际操作中，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取准确指导和帮助，确保赔偿的合法性和合理性。

综上所述，超过法定退休年龄的工伤赔偿问题需综合考虑多种因素，包括劳动者的退休状态、与用人单位的关系及具体法律法规等。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。