工厂（或公司）是否可以对工人进行调岗降薪，这个问题需要依据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规来具体分析。在合法合规的前提下，如果满足一定条件，工厂是可以进行调岗降薪的；但如果不满足条件或未经工人同意，这样的行为可能构成违法。
一、合法调岗降薪的情形
双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪酬待遇。这种变更应当采用书面形式，并明确变更后的具体内容，以确保双方的权益得到保障。
法定单方调岗降薪情形：
- 员工不能胜任工作：如果工厂能提供充分证据证明员工不能胜任当前工作，如绩效考核记录、工作任务评估等，并且经过培训或调整岗位后，员工仍不能胜任，那么工厂可以进行调岗降薪或解除劳动合同。
- 医疗期满后不能从事原工作：员工因患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后无法从事原工作，工厂可根据其身体状况和工作能力安排其他合适岗位，并相应调整薪酬。
- 客观情况发生重大变化：当工厂因生产经营状况、市场环境变化等客观原因导致劳动合同无法履行时，可与员工协商变更劳动合同内容。若双方未能达成一致，工厂可在符合法定程序的前提下进行调岗降薪或解除劳动合同。
二、违法调岗降薪的情形
未经协商擅自调岗降薪：
- 如果工厂未与员工进行协商，单方面决定调岗降薪，这违反了《中华人民共和国劳动合同法》关于劳动合同变更的规定，构成违法。
调岗降薪缺乏合理性：
- 如果调整后的岗位与员工的技能、经验不匹配，或薪资调整幅度过大，甚至具有侮辱性、惩罚性，这样的调岗降薪也可能被认定为违法。
三、工厂调岗降薪的程序限制
提前通知：
- 工厂应提前以书面形式通知员工调岗降薪的决定、原因及调整后的具体内容，确保员工有足够的时间了解和准备。
提供合理的协商机会：
- 工厂应与员工进行充分的协商，听取员工的意见和诉求，确保调岗降薪过程的平等、自愿和合法性。
保留相关证据：
- 工厂应妥善保存能够证明调岗降薪合理性和合法性的相关证据，如绩效考核记录、工作任务评估、协商记录等，以备可能的劳动争议之需。
四、劳动者维权途径
如果工人遭遇违法调岗降薪，可以采取以下维权途径：
与用人单位协商：
- 工人可就调岗降薪事宜与工厂进行沟通，尝试恢复原岗位和薪资待遇。
申请劳动仲裁：
- 若协商不成，工人可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工厂支付工资差额、恢复原岗位或支付经济补偿等。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意的工人，可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
综上所述，工厂在对工人进行调岗降薪时，必须严格遵守相关法律法规的规定，确保调岗降薪行为的合法性和合理性。同时，工人也应了解自己的权益和维权途径，以便在遭遇违法调岗降薪时能够及时有效地维护自己的合法权益。