一个人做两个岗位的工作，在法律上并没有明确的禁止性规定，因此这种安排本身是合法的。不过，具体是否合法以及可能涉及的问题，还需要从以下几个角度进行详细分析：

1. 劳动合同与岗位约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了员工只从事一个特定岗位的工作，那么用人单位要求员工同时从事另一个岗位的工作，可能构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当与劳动者协商一致，并采用书面形式。因此，在这种情况下，用人单位需要与员工协商并达成一致，才能合法地安排员工从事两个岗位的工作。
   • 如果劳动合同中没有明确约定岗位，或者约定了较为宽泛的岗位范围，那么用人单位根据工作需要安排员工从事两个岗位的工作，可能不构成对劳动合同的变更，但同样需要确保这种安排不会违反法律法规的强制性规定，也不会损害员工的合法权益。

2. 工作时间与劳动强度：

   • 即使一个人做两个岗位的工作是合法的，用人单位也需要确保员工的工作时间不超过法定标准，劳动强度不会过大，以免违反《劳动法》中关于工作时间和休息休假的规定。
   • 如果因为从事两个岗位的工作而导致员工加班过多、休息不足，或者劳动强度过大影响员工健康，那么用人单位可能面临法律责任。

3. 工资待遇与福利：

   • 用人单位在安排员工从事两个岗位的工作时，应当考虑员工的工资待遇和福利是否得到合理保障。如果因为从事两个岗位的工作而增加了员工的工作量，但工资待遇没有相应提高，或者福利没有得到保障，那么可能构成对员工权益的侵害。

4. 实际操作中的合理性：

   • 除了法律层面的考虑外，用人单位在安排员工从事两个岗位的工作时，还需要考虑这种安排在实际操作中的合理性。例如，员工是否具备从事两个岗位所需的知识和技能、这种安排是否会影响工作效率和质量等。

建议：

• 对于用人单位来说，在安排员工从事两个岗位的工作时，应当与员工进行充分沟通，确保员工了解并同意这种安排。同时，用人单位还需要确保这种安排不会违反法律法规的强制性规定，也不会损害员工的合法权益。
• 对于员工来说，如果用人单位提出让自己从事两个岗位的工作，应当仔细考虑自己的能力和时间安排，确保能够胜任并合理安排时间。如果认为这种安排不合理或者侵犯了自己的权益，可以与用人单位进行协商或者向相关部门投诉。

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