结论：针对“不批假给员工，但员工不来应该怎么说”的问题，这实际上涉及到了员工请假未获批而擅自缺勤的处理方式。作为雇主或管理者，应当采取合法、合规且人性化的方式来处理这一问题，以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、法律角度
请假制度与规定：
- 首先，公司应确保有明确的请假制度和规定，这些规定应当符合国家法律法规的要求，如《劳动法》、《劳动合同法》等相关规定。
- 请假制度应明确请假的流程、审批权限、未获批擅自缺勤的处理方式等。
员工擅自缺勤的法律后果：
- 如果员工未经批准擅自缺勤，这可能构成旷工行为。根据公司的规章制度，旷工可能面临警告、罚款、甚至解除劳动合同等后果。
- 但处理时需谨慎，确保不违反法律法规，如不得因员工旷工而非法扣减工资或非法解除劳动合同。
二、管理角度
沟通与了解原因：
- 在员工未获批假而擅自缺勤时，管理者应首先尝试与员工沟通，了解其缺勤的具体原因。
- 如果是紧急情况或特殊原因，管理者可以考虑给予一定的理解和支持，如事后补假或调整工作安排。
依据制度进行处理：
- 如果员工缺勤无正当理由或违反公司规定，管理者应依据请假制度和公司规章制度进行处理。
- 处理时应保持公正、公平，确保所有员工都受到同等对待。
记录与证据保留：
- 对员工的缺勤行为和处理过程应进行详细记录，并保留相关证据，如请假申请、沟通记录、处理决定等。
- 这些记录和证据在后续可能出现的劳动争议中将成为重要依据。
三、人性化角度
考虑员工实际情况：
- 在处理员工擅自缺勤问题时，管理者应考虑员工的实际情况，如家庭状况、健康状况等。
- 在可能的情况下，给予员工一定的理解和帮助，如提供必要的支持或调整工作安排。
促进员工关系和谐：
- 通过合法、合规且人性化的处理方式，可以促进员工关系的和谐，增强员工的归属感和忠诚度。
- 这有助于提升公司的工作氛围和整体绩效。
四、具体建议
- 对于员工：如果因特殊原因无法提前请假或请假未获批，应尽快与上级或人力资源部门沟通，说明情况并寻求解决方案。避免擅自缺勤，以免给自己和公司带来不必要的麻烦。
- 对于管理者：在处理员工擅自缺勤问题时，应保持冷静、理性，依据公司制度和法律法规进行处理。同时，注重与员工的沟通和理解，促进员工关系的和谐。
示例：假设员工小李因家庭突发情况需要请假，但未提前按照公司规定提交请假申请且未获批。在这种情况下，管理者可以首先与小李沟通，了解其家庭情况，并视情况给予一定的理解和支持。如果小李确实无法立即返回工作，管理者可以与其协商调整工作安排或事后补假。同时，管理者应提醒小李今后需提前按照公司规定提交请假申请，以避免类似情况再次发生。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。