结论：用产量不达标作为理由不给予加班，这一做法是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 加班的法定条件与限制：

   • 根据《劳动法》及相关规定，加班通常是在用人单位因生产经营需要，且与工会和劳动者协商一致后进行的。加班不是单方面的决定，而是需要双方协商，并确保不违反劳动者的身体健康和休息权益。
   • 如果产量不达标是由于用人单位的生产计划、管理或设备等原因造成的，而非劳动者个人原因，那么用人单位以此为由拒绝给予加班可能缺乏合理性。

2. 产量不达标与加班的关联性：

   • 产量不达标可能由多种因素导致，包括但不限于劳动者的工作效率、技能水平、工作态度，以及用人单位的生产安排、设备状况、原材料供应等。
   • 如果产量不达标确实是由于劳动者个人原因（如故意怠工、技能不足等）造成的，且用人单位有明确的规章制度规定产量与加班的关联，那么用人单位在合理范围内拒绝给予加班可能是有依据的。但即便如此，用人单位也应确保这一规定不违反法律法规，且已向劳动者明确告知。

3. 用人单位的规章制度与劳动合同：

   • 用人单位应制定合法、合理的规章制度，并明确告知劳动者。如果规章制度中规定了产量与加班的关联，且该规定不违反法律法规，那么用人单位在执行时可能有一定的依据。
   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了加班的条件和方式，那么双方应按照合同约定执行。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位以产量不达标为由非法拒绝给予加班，且这一行为违反了法律法规或劳动合同约定，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位支付加班费或承担其他法律责任。
   • 同时，用人单位也可能因违反法律法规而面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。

建议：

• 对于劳动者而言，如果认为用人单位以产量不达标为由非法拒绝给予加班，应首先查看用人单位的规章制度和劳动合同中是否有相关规定，并评估这些规定的合法性和合理性。
• 如果认为用人单位的行为违法或不合理，可以与用人单位进行协商，要求支付加班费或调整工作安排。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
• 对于用人单位而言，应制定合法、合理的规章制度，并明确告知劳动者。在执行规章制度时，应确保不违反法律法规和劳动合同约定，尊重劳动者的合法权益。

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