结论：帮别人家杀猪不经营卖肉的行为，是否违法需分情况讨论，主要取决于是否涉及未经许可的屠宰活动以及是否符合相关卫生和检疫规定。
分析：
若杀猪行为仅限于家庭自用或非商业目的：
- 在这种情况下，如果杀猪是为了家庭自用，比如自家食用或赠送亲友，且不涉及任何形式的销售或经营行为，那么这种行为通常不被视为违法。因为家庭自用或非商业目的的屠宰活动，一般不受商业屠宰法规的严格限制。
若杀猪行为涉及未经许可的屠宰活动：
- 根据《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。因此，如果帮别人家杀猪的行为超出了家庭自用的范围，且未在指定的屠宰场所进行，也未取得相关的屠宰许可，那么这种行为就可能构成违法。
- 违法后果可能包括：被责令停止屠宰活动，没收屠宰工具、违法所得，并可能面临罚款等行政处罚。如果情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
若杀猪行为未遵守卫生和检疫规定：
- 即使杀猪行为是在家庭或非商业场所进行，但如果未遵守相关的卫生和检疫规定，如未对生猪进行必要的检疫、未对屠宰场所进行清洁消毒等，那么这种行为也可能违反相关法律法规。
- 违法后果可能包括：被责令改正，并可能面临罚款等行政处罚。如果因未遵守卫生和检疫规定而导致食品安全问题，还可能承担相应的民事责任或刑事责任。
建议：
- 在进行任何形式的屠宰活动前，请务必了解并遵守相关的法律法规和卫生检疫规定。
- 如果杀猪行为是为了商业目的或涉及大量生猪的屠宰，建议前往指定的屠宰场所进行，并取得相关的屠宰许可。
- 如果对相关法律法规或卫生检疫规定有疑问，建议咨询当地的农业部门或卫生检疫机构，以确保自己的行为合法合规。
额外提醒：
- 侵权损害和刑事案件是两个不同的法律领域，但在这个问题中，我们主要关注的是行政违法和可能的刑事责任。如果杀猪行为导致了他人的人身伤害或财产损失，那么还可能涉及侵权损害赔偿的问题。
- 在任何情况下，都应尊重他人的权益和法律法规的规定，避免因自己的行为而给他人带来不必要的麻烦或损失。
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