请人杀猪卖猪肉这一行为本身并不直接构成犯罪，但具体是否违法或犯罪，需结合实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 合法经营角度：

   • 如果杀猪和卖猪肉的行为都符合国家关于食品安全、动物防疫、市场经营等方面的法律法规，那么这一行为就是合法的。例如，杀猪时遵守了动物检疫规定，卖猪肉时符合了食品安全标准，且经营场所和方式都合法合规，那么就不存在犯罪问题。

2. 非法经营角度：

   • 如果杀猪或卖猪肉的行为违反了相关法律法规，就可能构成非法经营。比如，未取得动物检疫合格证明就私自杀猪，或者销售未经检验检疫的猪肉，这些都可能触犯《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律，面临行政处罚甚至刑事责任。
   • 特别是如果销售的是病死、毒死或者死因不明的猪肉，还可能构成《中华人民共和国刑法》中的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，情节严重的，甚至可能面临有期徒刑或无期徒刑的刑罚。

3. 其他相关犯罪角度：

   • 除了上述非法经营和食品安全犯罪外，如果杀猪过程中存在虐待动物、使用非法手段（如使用违禁药物）等行为，还可能触犯其他相关法律，如《中华人民共和国动物保护法》（虽目前尚未正式出台，但相关理念已体现在其他法律法规中）或《中华人民共和国刑法》中关于非法使用危险物质等条款。

法律建议：

• 在进行杀猪卖猪肉等经营活动时，务必确保所有行为都符合国家法律法规的要求，特别是要取得必要的许可和证明，遵守食品安全和动物防疫等相关规定。
• 如果对相关法律法规不熟悉或存在疑问，建议及时咨询专业律师或相关政府部门，以确保经营活动的合法性和安全性。

可能后果：

• 如果违反相关法律法规进行杀猪卖猪肉活动，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销许可证等）甚至刑事责任（如有期徒刑、罚金等）。
• 此外，还可能对消费者的健康造成损害，引发民事赔偿等法律责任。

总之，请人杀猪卖猪肉本身并不直接构成犯罪，但必须确保所有行为都合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。