结论前置：辞职后，劳动者仍然有权要回节假日的加班费，但需满足一定条件并遵循特定法律程序。
一、法律依据与权利确认
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在节假日加班时，用人单位应当按照法定标准支付加班费。具体标准如下：
- 法定休假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，且不能以补休代替。
这一权益不受劳动者是否离职的影响，只要在法定的仲裁时效内提出，并有确凿的加班证据，劳动者即可通过法律途径追索加班费。
二、追索加班费需满足的条件
存在加班事实：
- 劳动者需提供充分证据证明加班事实的存在，如考勤记录（打卡记录、加班审批单）、工作记录（邮件、任务安排记录）、同事证言或监控录像等。
- 若用人单位掌握相关证据拒不提供，将承担不利后果。
符合加班费计算标准：
- 加班费的计算需按照法定标准执行，即节假日加班应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
三、追索加班费的途径与时效
协商：
- 首选与用人单位友好协商，明确加班事实和加班费金额，尝试达成和解。
劳动监察投诉：
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并责令用人单位支付加班费。
劳动仲裁：
- 劳动者可在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬（包括加班费）引发的争议，仲裁时效不受一年限制，但劳动关系终止后需在一年内提出申请。
- 特殊情况下，如能证明时效中断或中止，仲裁时效可重新计算或暂停计算。
诉讼：
- 对仲裁结果不满的劳动者，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。
四、特殊情况处理
- 若用人单位明示拒付或承诺支付未兑现，仲裁时效从该情形发生日起算。
- 用人单位未按规定支付加班费，劳动者可以此为由解除劳动合同，并要求支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准为每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资的经济补偿。
五、操作建议
收集证据：
- 在采取任何法律行动前，劳动者应尽可能收集全面、可信的证据，以证明加班事实和未支付加班费的情况。
咨询与准备：
- 在追索加班费的过程中，如有需要，可以直接向我咨询，我会为你提供具体的法律建议和支持，确保你的权益得到充分保障。
合理维权：
- 在维权过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言论。同时，也应了解自己的法律权益和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，辞职后劳动者仍然有权要回节假日的加班费，但需满足存在加班事实、符合加班费计算标准等条件，并按照协商、劳动监察投诉、劳动仲裁或诉讼等途径进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。