结论：在以房抵债协议约定补足房款后抵债完成，但实际未补足房款的情况下，能否要求履行旧债，需根据协议的具体内容、履行情况以及相关法律规定来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、协议内容与履行情况
协议明确约定补足房款后抵债完成：
- 若协议中明确规定了补足房款的期限、方式以及未补足时的法律后果，且双方均签字确认，则该协议具有法律约束力。
- 在此情况下，若债务人未按约定补足房款，债权人有权依据协议要求债务人继续履行补足房款的义务，或者根据协议中的违约条款要求债务人承担违约责任。
- 若协议中未明确规定未补足房款时旧债的履行方式，则债权人可能难以直接要求履行旧债，而需要依据其他法律规定或协议中的一般条款来寻求救济。
协议履行过程中的实际情况：
- 若债务人已部分履行补足房款的义务，但尚未完全履行，债权人可根据实际情况与债务人协商，要求其继续履行或采取其他补救措施。
- 若债务人明确表示或以行为表明不履行补足房款的义务，债权人可依据《民法典》中关于合同违约的规定，要求债务人承担违约责任，并可能涉及旧债的继续履行或赔偿问题。
二、相关法律规定
《民法典》中关于合同履行与违约的规定：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。若一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在以房抵债协议中，若债务人未按约定补足房款，则构成违约，债权人有权要求其承担违约责任。
以房抵债协议的法律性质：
- 以房抵债协议通常被视为一种债务清偿方式，其本质是债务人以其房产来抵偿债务。若协议中明确规定了补足房款后抵债完成，则该协议具有附条件的法律特征。
- 在条件未成就（即未补足房款）时，以房抵债的协议效力可能受到限制，债权人可能难以直接依据该协议要求房产过户，但仍有权要求债务人履行补足房款的义务或承担违约责任。
三、实务建议
审查协议内容：
- 债权人应仔细审查以房抵债协议的具体内容，特别是关于补足房款的条款，以明确双方的权利义务。
与债务人协商：
- 在债务人未补足房款的情况下，债权人可尝试与债务人协商，寻求双方都能接受的解决方案，如延长补足期限、分期补足等。
寻求法律救济：
- 若协商无果，债权人可依据相关法律规定和协议条款，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求债务人承担违约责任并履行旧债（若协议或法律允许）。
总结：在以房抵债协议约定补足房款后抵债完成，但实际未补足房款的情况下，债权人能否要求履行旧债需根据协议内容、履行情况以及相关法律规定来综合判断。建议债权人在处理此类问题时，先审查协议内容，与债务人协商，并在必要时寻求法律救济。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。