结论：关于“包干工资每周可休一天有急事停休是否合法”的问题，这主要取决于劳动合同或公司规章制度中的具体约定，以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或公司规章制度的角度：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了每周休息一天，且未提及在有急事时可以停休，那么公司单方面停休可能构成违约，员工有权拒绝并要求公司按照约定执行。
   • 如果劳动合同或公司规章制度中允许在特定情况下（如有急事）停休，并且这种停休是合理且必要的，同时公司也提供了相应的补偿（如调休、加班费等），那么这种停休可能是合法的。

2. 法律法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是劳动者的基本权利，用人单位不得随意剥夺。
   • 如果公司因急事需要员工停休，应当与员工协商一致，并确保员工的合法权益不受侵害。例如，公司可以提供调休、支付加班费等补偿措施。
   • 如果公司未经员工同意，单方面停休且未提供任何补偿，那么这种行为可能违反了劳动法的规定，员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

3. 实际操作中的建议：

   • 对于员工：如果公司要求你在有急事时停休，首先查看劳动合同或公司规章制度中是否有相关规定。如果没有或规定不明确，与公司进行协商，要求公司提供合理的补偿措施。如果公司拒绝协商或补偿不合理，你可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
   • 对于公司：在制定劳动合同或公司规章制度时，应明确休息休假的具体规定，包括在有急事时的处理方式。如果需要员工停休，应提前与员工协商一致，并提供合理的补偿措施，以维护员工的合法权益和公司的良好形象。

额外提醒：在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果你面临类似的问题，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。同时，也建议你保留好相关证据（如劳动合同、公司规章制度、停休通知等），以便在需要时维护自己的合法权益。