核心结论：餐饮店不干了，员工的工资应当按照实际工作情况和劳动合同的约定进行结算，具体包括正常工作期间的工资、可能的加班工资以及经济补偿（如适用）。
详细分析：
正常工作期间的工资：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提供了正常劳动，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付工资。
- 因此，即使餐饮店不再经营，对于员工在店关闭前已经提供的正常劳动，店主或经营者仍需按照约定的工资标准支付工资。
加班工资：
- 如果员工在餐饮店经营期间存在加班情况，且加班符合法律规定的条件（如经用人单位安排、超出法定工作时间等），则员工有权要求支付加班工资。
- 加班工资的计算标准通常按照劳动合同的约定或国家相关规定执行，如平时加班支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬，休息日加班又不能安排补休的支付不低于工资的百分之二百的工资报酬等。
经济补偿：
- 如果餐饮店因经营不善等原因关闭，且符合《中华人民共和国劳动合同法》规定的用人单位应当向劳动者支付经济补偿的情形（如劳动合同终止、用人单位提出并与劳动者协商一致解除劳动合同等），则员工有权要求支付经济补偿。
- 经济补偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
行动建议：
- 作为员工，你可以首先与餐饮店的店主或经营者进行沟通，明确工资结算的具体情况和时间节点。
- 如果沟通无果或店主/经营者拒绝支付工资，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议你保留好相关的证据材料，如劳动合同、工资条、加班记录等，以便在需要时提供证明。
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