您好，关于餐饮行业的加班工资计算，这主要依据《劳动法》的相关规定来进行。下面我会为您详细解释加班工资的计算方法。

首先，我们要明确的是，加班工资是根据劳动者在规定工作时间之外继续工作所获得的额外劳动报酬。根据《劳动法》第四十四条，加班工资的计算标准分为三种情况：

1. 正常工作日加班：

   • 如果用人单位安排劳动者在正常工作日延长工作时间，那么需要支付不低于工资百分之一百五十的工资报酬。
   • 计算方法：正常工作日加班工资 = 加班工资的计算基数 ÷ 21.75（平均每月计薪天数）× 150%。
   • 每小时的加班工资则是日加班工资再除以8小时。

2. 休息日加班：

   • 如果用人单位在休息日安排劳动者工作，并且不能安排补休，那么需要支付不低于工资百分之二百的工资报酬。
   • 计算方法：休息日加班工资 = 加班工资的计算基数 ÷ 21.75 × 200%。

3. 法定休假日加班：

   • 如果用人单位在法定休假日安排劳动者工作，那么需要支付不低于工资百分之三百的工资报酬。
   • 计算方法：法定休假日加班工资 = 加班工资的计算基数 ÷ 21.75 × 300%。

接下来，关于加班工资的计算基数，这通常会在劳动合同中明确约定。如果劳动合同有明确约定，那么就按照约定的标准来确定。但需要注意的是，加班工资的计算基数不得低于本市最低工资标准。

举个例子，如果您的月工资是5000元，且劳动合同中约定加班工资的计算基数就是您的月工资，那么在正常工作日加班1小时，您应得的加班工资就是：5000 ÷ 21.75 × 150% ÷ 8 ≈ 43.10元。

希望这个解释能帮助您更好地理解餐饮行业的加班工资计算方法。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。