债权人主张债务人的还款都是偿还利息，这一做法并不一定合法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 如果借贷双方在合同中明确约定了还款顺序，比如先还利息后还本金，或者每次还款都明确为利息，那么债权人按照合同约定主张还款为利息是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。因此，合同中的约定应当得到尊重和执行。

2. 无约定或约定不明时的处理：

   • 如果借贷双方没有约定还款顺序，或者约定不明确，那么根据法律规定和交易习惯，通常应按照先还利息后还本金的顺序进行（但这一原则并非绝对，具体还需结合案件实际情况和法官的自由裁量权）。然而，这并不意味着债权人可以单方面主张所有还款都是利息。
   • 实际操作：在这种情况下，如果债务人提出异议，认为部分还款应为本金，那么债权人需要提供证据证明其主张的合理性。如果无法提供充分证据，法院可能会根据公平原则和案件实际情况进行裁决。

3. 利息的合法性：

   • 即使债权人主张还款为利息，也需要确保所主张的利息是合法的。根据法律规定，借贷双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。超过部分的利息，法律不予保护。
   • 法律依据：《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》中明确规定了利率的上限，超出部分的利息不受法律保护。

4. 债务人的抗辩权：

   • 债务人有权对债权人的主张提出抗辩。如果债务人认为债权人的主张不合法或不合理，可以提供证据进行反驳，并请求法院进行裁决。
   • 实际操作：债务人在提出抗辩时，应提供相关证据，如还款记录、合同条款等，以证明其主张的合理性。

法律建议：

• 对于债权人而言，在主张还款为利息时，应确保合同中有明确约定，并且所主张的利息是合法的。同时，应保留好相关证据，以备不时之需。
• 对于债务人而言，如果对债权人的主张有异议，应及时提出抗辩，并提供相关证据进行反驳。在必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师。

可能后果：

• 如果债权人的主张得到法院支持，债务人需要按照法院裁决履行还款义务。
• 如果债务人的抗辩得到法院支持，债权人可能需要调整其主张，并承担相应的法律责任。

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