结论：辞职两年后才发现原单位没有按照约定执行相关事宜，您仍然可以采取一定的法律措施来维护自己的权益，但具体能否成功维权，需视情况而定，包括约定的性质、是否超过诉讼时效等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、约定的性质与法律后果
劳动合同中的约定：
- 如果您与原单位在劳动合同中有明确的约定，比如工资、奖金、福利待遇、离职补偿等，而原单位未按照约定执行，这通常构成违约行为。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若未支付，劳动者有权要求用人单位支付，并可能要求支付赔偿金。
离职协议中的约定：
- 如果您在离职时与原单位签订了离职协议，协议中明确了双方的权利和义务，包括离职后的补偿、保密义务、竞业限制等，原单位未按照协议执行，同样构成违约。
- 您可以依据离职协议的约定，要求原单位履行义务或承担违约责任。
二、诉讼时效的考虑
一般诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从您知道或应当知道权利被侵害之日起三年内，您有权向法院提起诉讼。
- 在您的情况下，如果辞职后两年才发现原单位未按照约定执行，且这两年内您并未知道或应当知道权利被侵害，那么诉讼时效可能尚未开始计算，或者仍有剩余时间供您提起诉讼。
特殊情况下的诉讼时效：
- 如果您与原单位的约定涉及特定的法律条款或行业规定，可能有特殊的诉讼时效规定。例如，某些劳动争议可能适用更短的诉讼时效。
- 此外，如果您在辞职后一直与原单位保持联系，并就未执行的事宜进行协商或沟通，这可能构成诉讼时效的中断或延长。
三、维权途径与建议
与原单位协商：
- 首先，您可以尝试与原单位进行协商，要求其按照约定执行相关事宜。协商过程中，您可以提供相关证据，如劳动合同、离职协议、工资单等，以支持您的主张。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可能要求用人单位支付拖欠的工资、奖金等。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的需求，或者您希望直接通过法律途径解决争议，您可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁申请。
- 如果对劳动仲裁结果不服，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
四、注意事项
收集证据：
- 在维权过程中，收集并保存相关证据至关重要。这包括劳动合同、离职协议、工资单、银行转账记录、与原单位的沟通记录等。
了解法律程序：
- 在提起劳动仲裁或诉讼前，建议您了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
及时行动：
- 考虑到诉讼时效的限制，建议您在发现原单位未按照约定执行相关事宜后，尽快采取行动，以免错过维权时机。
最后，如果您在辞职两年后才发现原单位没有按照约定执行相关事宜，不要慌张，您仍然有机会通过法律途径来维护自己的权益。但具体能否成功维权，需根据约定的性质、是否超过诉讼时效等因素综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。