结论：学校保洁7月份做完辞职，工资是否会被扣除，这主要取决于辞职的具体情形以及学校的相关规定，但一般情况下，只要按照正常流程辞职且完成了相应的工作，工资是不应被扣除的。以下从不同角度进行分析：
一、正常辞职情形
提前通知与交接：
- 如果保洁员按照学校规定或劳动合同中的约定，提前一定时间（如30天）向学校提出辞职申请，并完成了工作交接，那么学校通常没有理由扣除其工资。
- 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，只要劳动者完成了约定的工作，用人单位就应当支付相应的工资。
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定的日期支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。
- 如果学校无故扣除工资，保洁员有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
二、特殊辞职情形
未提前通知或未完成交接：
- 如果保洁员未按照学校规定或劳动合同中的约定提前通知辞职，或者未完成工作交接，学校可能会根据内部规定或劳动合同中的条款，扣除部分工资作为补偿或罚款。
- 但这种扣除应当合理，且不能违反法律法规的强制性规定。例如，扣除的工资数额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
存在违约行为：
- 如果保洁员在辞职过程中存在违约行为，如泄露学校机密、损坏学校财物等，学校可能会根据损失情况扣除相应工资或要求赔偿。
- 但这种扣除或赔偿应当有明确的证据支持，且不能超出实际损失的范围。
三、建议与注意事项
了解学校规定：
- 保洁员在辞职前，应当仔细了解学校的辞职规定和工资支付规定，确保自己的权益不受侵害。
保留证据：
- 在辞职过程中，保洁员应当保留好相关证据，如辞职申请、工作交接单、工资条等，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
及时沟通：
- 如果保洁员对学校的工资扣除有异议，应当及时与学校沟通协商，寻求解决方案。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
总结：学校保洁7月份做完辞职，工资是否会被扣除取决于辞职的具体情形以及学校的相关规定。在正常情况下，只要按照流程辞职且完成了工作交接，工资是不应被扣除的。如果遇到工资被无故扣除的情况，保洁员应当及时了解自己的权益并采取相应的措施进行维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。