企业要求员工结婚不收彩礼嫁妆，这一要求本身在法律上并不直接受到禁止，但企业以此为由对员工进行处罚或干涉员工婚姻自由则可能违法。以下从不同角度进行详细分析：

1. 企业规章制度的合法性边界：

   • 企业有权制定内部规章制度，但这些制度必须符合法律法规的规定，且不得侵犯员工的合法权益。彩礼和嫁妆属于个人财产范畴，涉及婚姻自由和财产权，企业无权通过规章制度来限制或剥夺。
   • 如果企业规章制度中明确规定了员工结婚不得收取彩礼嫁妆，并以此作为考核、晋升或处罚的依据，那么这种规定很可能因侵犯员工婚姻自由和财产权而被认定为无效。

2. 婚姻自由原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，婚姻自由是公民的基本权利之一，包括结婚自由和离婚自由。企业要求员工结婚不收彩礼嫁妆，实际上是对员工婚姻自由的一种干涉。
   • 婚姻自由原则要求婚姻双方有权自主决定婚姻事项，包括是否收取彩礼嫁妆等，企业无权进行干涉或限制。

3. 财产权保护：

   • 彩礼和嫁妆作为个人财产，受到法律的保护。企业要求员工放弃这些财产权，缺乏法律依据，且可能构成对员工财产权的侵犯。
   • 如果企业因此对员工进行处罚或解雇，员工有权依法维护自己的合法权益，包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于企业而言，应尊重员工的婚姻自由和财产权，避免制定与法律法规相抵触的规章制度。如果企业希望倡导某种文化或价值观，可以通过宣传、教育等方式进行引导，而非强制要求。
   • 对于员工而言，如果遇到企业以结婚不收彩礼嫁妆为由进行处罚或干涉婚姻自由的情况，应及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结来说，企业要求员工结婚不收彩礼嫁妆本身并不直接违法，但以此为由对员工进行处罚或干涉婚姻自由则可能构成违法。企业在制定规章制度时应遵守法律法规，尊重员工的合法权益；员工在遇到侵权情况时也应积极维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。