结论：债权人可以起诉收款人，但能否成功取决于收款人与借款行为之间的法律关系以及能否提供充分的证据支持诉讼请求。
详细分析：
收款人的角色与责任：
- 代收人且无关联：如果收款人仅仅是代收款项，并未参与借款行为，也未从中获利，且与借款关系无直接关联，那么起诉收款人可能缺乏法律依据。例如，甲向乙借款，但乙指定丙作为收款人，丙仅代为接收款项，并未参与借款合同的签订或履行，此时甲起诉丙要求还款，法院可能不会支持。
- 实际借款人或共同借款人：如果收款人是实际借款人或明确约定为共同借款人，并且使用了借款资金，那么债权人可以起诉收款人要求其承担还款责任。例如，甲、乙、丙三人共同向丁借款，并约定丙为收款人，此时丁可以起诉甲、乙、丙三人要求还款。
- 担保人：如果收款人以自己名义为借款提供担保，那么在借款人未偿还借款时，债权人也可以起诉收款人要求其在担保范围内承担责任。例如，甲向乙借款，丙作为担保人，并在借款合同上签字，乙将款项转入丙账户，此时乙可以起诉丙要求其在担保范围内承担还款责任。
- 不当得利：如果收款人无合法依据取得借款，导致借款人利益受损，如误转借款等情况，债权人可以以不当得利为由起诉收款人要求其返还款项。例如，甲误将款项转入乙账户，乙无合法依据取得该款项，此时甲可以起诉乙要求返还。
证据的收集：
- 在决定起诉之前，债权人必须收集充分的证据来证明收款人与借款行为之间的法律关系。这些证据包括但不限于借款合同、转账记录、收据、聊天记录、双方沟通记录等。只有证据充分、合法且能形成完整的证据链，才能有效支持债权人的诉讼请求。例如，在起诉实际借款人或共同借款人时，需要提供借款合同、转账记录等证据证明借款事实；在起诉担保人时，需要提供担保合同、借款合同等证据证明担保关系。
法律后果：
- 如果法院认定收款人与借款纠纷存在法律关系，并判决收款人承担还款责任或相应法律责任，收款人必须按照判决来履行义务。如果拒绝履行，法院有权采取一系列强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，甚至可能被追究刑事责任。例如，如果收款人被判决承担还款责任但拒不履行，债权人可以向法院申请强制执行，法院可以依法冻结收款人的银行账户或查封其财产。
建议：
- 在决定是否起诉收款人之前，债权人应仔细分析收款人在借款纠纷中的角色和责任，并收集充分的证据来支持自己的诉讼请求。
- 如果对法律关系或证据收集存在疑问，建议直接向我咨询，以便更准确地评估案件情况和制定诉讼策略。
- 在起诉过程中，应遵循法定程序，准备充分的起诉材料，并按照法院的要求参与庭审和举证质证等活动。