面对“还款不收然后起诉欠款人”的情况，我们需要分情况讨论并给出相应的应对策略。这里主要分为您作为还款方和作为收款方（即债权人）两种情况来详细阐述。

作为还款方的应对策略

1. 留存还钱证据

   • 制作一份详细的还款说明，包括还款金额、时间、地点以及对方拒绝收款的具体情况，并妥善保存原件。
   • 保留与对方的通信记录，如短信、微信、电子邮件等，这些都能作为您还款意愿和行动的证明。
   • 在不违反法律规定和侵犯对方隐私的前提下，对还款过程进行录音或录像，作为直观证据。

2. 尝试其他还款方式

   • 如果对方拒绝直接收款，您可以考虑向当地公证机构申请提存公证。依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提交借款合同、还款说明及对方拒绝收款的证据，完成提存手续即视为您已履行还款义务。
   • 邀请无利害关系的第三方（如居委会、村委会工作人员或人民调解委员会调解员）作为见证人，确保还款行为的真实性和合法性。

3. 积极应对诉讼

   • 收到起诉材料后，按规定时间提交答辩状及相关证据，清楚陈述事情经过，说明您已履行还款义务但对方拒绝收款，并列举相关证据。
   • 准时出庭，遵守法庭纪律，合理表达您的观点和意见，进行举证、质证和辩论。

作为收款方（债权人）的应对策略

如果您是债权人，对方还款但您因某种原因未收，而对方却起诉您，您可以采取以下策略：

1. 积极沟通

   • 尝试与对方再次沟通，了解起诉的原因和意图，诚恳地表达您的态度和想法，寻求通过沟通解决纠纷的可能性。

2. 准备证据

   • 梳理借款相关的所有证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和您的收款权利。

3. 关注诉讼进程

   • 法院受理案件后，及时关注诉讼的进展情况，包括庭审时间、传票等信息，确保您能按时参与诉讼活动。

4. 依法答辩

   • 收到起诉状副本后，认真撰写答辩状，针对对方的诉求和理由进行反驳和辩解，明确您的观点和立场。

5. 寻求法律帮助

   • 如果您对诉讼程序或法律问题不了解，可以咨询专业律师获取法律意见和指导，以获得更详细的应对策略和帮助。

总结与建议

无论是作为还款方还是收款方，在面对此类纠纷时都应保持冷静和理性。积极采取措施保护自己的合法权益是关键。通过留存证据、尝试多种还款方式（如提存还款）、积极沟通和依法应诉等策略，您可以有效解决纠纷并维护自身权益。同时，如果情况复杂或您对法律程序不熟悉，寻求专业律师的帮助也是明智之举。律师将为您提供专业的法律支持和指导，帮助您更好地应对诉讼过程中的各种问题。