结论：职工辞职三年后要求补缴三年前的社会保险，在法律上是存在合法性的，但能否实现取决于具体情况和证据保留情况。以下从不同角度展开分析：

1. 法律规定的权利基础
   根据《社会保险法》第五十八条、第六十条，用人单位必须自用工之日起30日内为职工办理社保登记并缴纳社保费，这是法定义务，不因职工离职而免除。即使职工已辞职三年，若用人单位在劳动关系存续期间未依法缴纳社保，职工仍有权要求补缴。但需注意：社保补缴的时效性在法律上无明确限制，但实践中可能受地方政策或证据保留的影响。

2. 补缴的可行性条件

   • 劳动关系证明：职工需提供劳动合同、工资流水、考勤记录等证据，证明与用人单位在三年前存在劳动关系。若证据不足（如未签合同且无其他佐证），可能面临举证困难。
     
   • 用人单位配合：补缴需用人单位配合办理手续（如申报、缴费）。若用人单位拒绝，职工可向当地社保部门投诉或申请劳动仲裁，强制要求补缴。
     
   • 地方政策差异：部分地区可能对补缴期限有内部规定（如要求在离职后一定年限内提出），需以当地社保部门解释为准。

3. 潜在风险与建议

   • 时效风险：虽然法律未限制补缴时效，但若用人单位已注销或经营异常，可能无法追缴。
     
   • 证据保留：建议职工尽快收集劳动关系证据（如邮件、工作记录等），避免因时间久远导致证据灭失。
     
   • 维权途径：若协商无果，可向社保部门投诉（如12333热线）或申请劳动仲裁，要求确认劳动关系并补缴社保。

总结：职工有权要求补缴三年前的社保，但需满足证据充分、用人单位配合等条件。若遇到困难，建议及时咨询专业律师或社保部门，制定具体维权方案。