针对您提出的“职工年休假当年休不完怎么处理”的问题，以下是根据相关法律法规及实践操作给出的详细解答：
一、劳动者可选择的处理方式
安排补休：
- 用人单位应根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排年休假。若当年因工作原因未能安排休假，用人单位可在后续合适时间（如次年）为职工安排补休。但需注意，跨年度安排需与职工协商一致，并确保职工能够实际享受休假权益。
支付未休年假工资报酬：
- 若因工作需要无法安排补休，用人单位应按照该职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬（其中包含已支付的正常工作期间工资收入）。
- 计算标准：未休年假工资 = 日工资 × 未休天数 × 200%（扣除已发工资部分）。日工资计算方式为月工资 ÷ 21.75天（月计薪天数）。
- 举例：若某职工月工资为8000元，未休年假5天，则应得未休年假工资报酬为8000 ÷ 21.75 × 5 × 200% ≈ 3678.16元（加上已支付的正常工资，实际支付总额为该数额加上正常工资部分，但计算未休年假工资时通常只计算额外的200%）。
二、用人单位的法定责任
强制安排义务：
- 用人单位负有主动安排年休假的法定义务，不得以任何理由剥夺职工的休假权利。
支付补偿义务：
- 经职工同意不安排年休假或安排不足时，用人单位必须依法支付未休年假工资报酬，不得通过其他形式替代。
跨年清零限制：
- 年休假原则上应在当年度内安排，确因工作需要跨年度安排的，最多可延至次年年底前完成。超过时限仍未使用的，视为职工自动放弃，用人单位无需再支付未休年假工资报酬。
三、特殊情形处理规则
离职结算：
- 职工离职时存在未休年假的，用人单位应按实际未休天数折算支付补偿金。折算公式为：（当年度已过日历天数 ÷ 365天）× 全年应休天数 - 已休天数。支付标准为按日工资收入的300%支付（含正常工资）。
自愿放弃年假：
- 若职工自愿放弃年假，应视为劳动者对自身权利的处分。但为避免纠纷，建议以书面形式明确约定，并确保职工是在完全自愿、无强迫或变相强迫的情况下放弃年假。
四、注意事项
时效限制：
- 追索未休年假工资的仲裁时效为一年，从应休未休之日起计算。因此，职工应及时主张自己的权益。
证据留存：
- 职工需保存考勤记录、工资条等证据，以证明自己的工作年限、工资水平及未休年假的情况。用人单位也应完善休假审批制度，确保休假记录的准确性和完整性。
合规管理：
- 用人单位应建立年假管理制度，定期核查休假情况，避免因管理疏漏引发纠纷。同时，应加强与职工的沟通，确保年假政策的透明度和公平性。
综上所述，职工年休假当年休不完时，劳动者可根据自身情况选择安排补休或支付未休年假工资报酬；用人单位则需依法承担相应责任，确保职工的休假权益得到保障。