结论：进厂工期没到辞职扣钱是否合法，取决于扣钱的具体原因和依据。若工厂有合法理由，如劳动者违法解除劳动合同、违反服务期或竞业限制约定，则扣钱行为可能合法；若无合理理由随意扣钱或以扣钱作为限制员工辞职的手段，则属于违法行为。
详细分析：
合法扣钱的情况：
劳动者违法解除劳动合同： 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者应提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同（试用期内为三日）。若劳动者未按规定提前通知并擅自离职，且给用人单位造成实际损失，工厂有权要求劳动者赔偿，并从工资中合理扣除相应费用。但工厂需承担举证责任，证明损失的存在及与劳动者行为的因果关系。 举例：如果员工未提前通知就离职，导致工厂生产线停滞，造成了直接的经济损失，工厂在能证明这一损失与员工行为直接相关的情况下，可以要求员工赔偿，并从工资中扣除。
劳动者违反服务期约定： 依据《劳动合同法》第二十二条，若工厂为劳动者提供专项培训费用并约定服务期，劳动者在服务期内辞职需支付违约金。违约金的数额不得超过工厂提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的费用。 举例：工厂为员工支付了高额的培训费用，并约定了服务期。如果员工在服务期内辞职，工厂可以要求员工支付未履行服务期部分的培训费用作为违约金。
劳动者违反竞业限制约定： 根据《劳动合同法》第二十三条，工厂可与劳动者约定竞业限制条款，并在劳动者违反时要求其支付违约金。工厂需在劳动合同或保密协议中明确约定竞业限制期限及经济补偿，且违约金数额需符合法律规定。 举例：员工在离职后违反了竞业限制条款，如加入了竞争对手的公司，工厂可以要求员工支付违约金。
不合法扣钱的情况：
无合理理由随意扣钱： 工厂若无上述法定情形，仅因员工辞职就随意扣减工资，属于违法行为。工资是劳动者提供劳动的报酬，工厂应按劳动合同约定和国家规定及时足额支付。 举例：员工按照法定程序提出了辞职，但工厂以工期未到为由扣除了部分工资，这是不合法的。
以扣钱作为限制员工辞职的手段： 工厂不能通过扣钱来阻止员工辞职，这违反了《劳动合同法》赋予劳动者的辞职权利。劳动者享有自主择业权，只要按法定程序提出辞职，工厂就不能以不合理的扣钱方式加以限制。 举例：工厂威胁员工，如果辞职就扣除全部工资或奖金，这是违法的。
维权途径：
若劳动者遇到工厂不合理扣钱的情况，可采取以下措施维护自己的合法权益：
建议：
在辞职前，劳动者应仔细审查劳动合同条款，了解自己的权益和义务。如果工厂提出扣钱，劳动者应要求工厂提供合理的依据和证明。如有疑问或争议，建议直接向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。