进厂签协议未干到工期扣钱是否合法，需分情况讨论：
若协议中明确约定了未完成工期的扣款条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定：
- 在这种情况下，如果劳动者确实未按照协议约定的工期完成工作，用人单位依据协议中的扣款条款进行扣款，一般是合法的。但需要注意的是，扣款金额应当合理，不能过分高于用人单位因此遭受的实际损失。如果扣款金额过高，可能被视为对劳动者的不公平处罚，劳动者有权通过法律途径维护自己的权益。
若协议中未明确约定未完成工期的扣款条款，或者扣款条款违反了法律法规的强制性规定：
- 在这种情况下，用人单位无权因劳动者未完成工期而扣款。用人单位的行为可能构成违法，劳动者有权要求用人单位返还被扣的款项，并可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同（或协议）应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。任何违反法律法规强制性规定的条款都是无效的。
- 对于劳动者而言，在签订劳动合同时（或协议），应当仔细阅读合同条款，特别是关于工资、工期、扣款等方面的约定。如果发现合同条款存在不合理或违法的情况，应当及时提出异议，并与用人单位协商修改。
- 如果劳动者已经遭遇了因未完成工期而被扣款的情况，且认为扣款行为不合法或不合理，建议首先与用人单位进行沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果用人单位的扣款行为被认定为违法或不合理，除了需要返还被扣的款项外，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 对于劳动者而言，如果因用人单位的违法扣款行为而遭受了经济损失或精神损害，还有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。
综上所述，进厂签协议未干到工期扣钱是否合法，需根据协议中的具体条款以及相关法律法规进行判断。如果有任何疑问或遭遇了不合法的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。