打工没签合同扣钱是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、未签劳动合同的法律责任

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位不履行法定义务的惩罚性规定，旨在保障劳动者的权益。因此，如果用人单位未与您签订劳动合同，您有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资。

二、扣工资的法律限制

用人单位没有法定理由随意扣减劳动者工资属于违法行为。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。只有在符合特定情形时，如劳动者因个人原因给用人单位造成经济损失，且用人单位有明确规章制度规定并已告知劳动者，才可适当扣除工资，但扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。

三、未签合同扣工资的综合分析

1. 未签合同本身违法：用人单位未与您签订劳动合同，已经违反了《劳动合同法》的规定。
2. 扣工资行为违法：在未签合同的情况下，用人单位还扣您的工资，这进一步侵犯了您的合法权益。除非符合法定扣除工资的情形，否则用人单位无权扣减您的工资。

四、维权建议

1. 收集证据：您需要收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等。这些证据将有助于您在维权过程中证明自己的权益。
2. 与用人单位协商：您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付未签劳动合同期间的双倍工资，并返还被扣的工资。
3. 向劳动监察部门投诉：如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其责令用人单位改正违法行为并支付相应的工资报酬。
4. 申请劳动仲裁：您还可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据。

举例说明：假设您在某公司工作了三个月，但公司一直未与您签订劳动合同，并且还扣了您一个月的工资。在这种情况下，您有权要求公司支付未签订劳动合同期间的双倍工资（即两个月工资），并返还被扣的一个月工资。如果公司拒绝支付，您可以通过上述维权途径来维护自己的权益。

最后，我建议您在遇到类似情况时，及时咨询专业律师或相关机构，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。