后厨内设卫生间且拒不改正，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的相关规定，并可能依据第一百二十六条受到处罚。以下是详细分析：
法律条款依据：
- 《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款：明确规定了食品生产经营应当符合食品安全标准，并需满足一系列卫生条件。其中，虽然该条款未直接提及“后厨内不得设卫生间”，但要求食品生产经营场所保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。后厨内设卫生间显然与保持环境整洁及防止污染的要求相悖，因为卫生间可能成为细菌、病毒等污染源的滋生地，对食品安全构成严重威胁。
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条：规定了违反食品安全法规定的处罚措施。其中，对于食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化未按规定处理的情形，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。后厨内设卫生间且拒不改正，可视为生产经营条件发生变化未按规定处理的情形之一。
法律后果与处罚：
- 若食品生产经营者被查出后厨内设卫生间且拒不改正，首先会受到县级以上人民政府食品安全监督管理部门的警告和责令改正。
- 若在规定期限内仍未改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。
- 若情节严重，如因后厨卫生问题导致食品安全事故或消费者健康受损，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
实际建议：
- 立即整改：食品生产经营者应立即拆除后厨内的卫生间，或采取有效措施确保卫生间不会对食品安全造成威胁（如设置独立的通风系统、定期消毒等）。但通常来说，拆除或迁移卫生间是更为彻底和有效的解决方案。
- 加强管理：建立健全食品安全管理制度，定期对食品安全状况进行检查评价，确保生产经营条件始终符合食品安全标准。
- 积极配合监管：在接到监管部门的警告或责令改正通知后，应积极配合并尽快完成整改工作，以避免更严重的法律后果。
总结来说，后厨内设卫生间且拒不改正，不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，还可能对消费者的健康造成严重威胁。因此，食品生产经营者必须严格遵守相关法律法规，确保后厨环境的卫生和安全。若您在食品安全领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。