关于“中午喝酒晚上出事”的法律责任问题，这主要取决于“出事”的具体情形以及是否与中午的饮酒行为存在因果关系。以下从几个常见角度进行分析：

1. 交通事故责任：

   • 如果晚上出事是指发生了交通事故，且经检测，驾驶者晚上驾车时血液中的酒精含量仍然超标（即构成酒驾或醉驾），那么中午的饮酒行为就可能与晚上的事故存在直接的因果关系。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾或醉驾是违法行为，一旦发生事故，驾驶者将承担相应的法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿，甚至刑事责任。
   • 关键点：是否构成酒驾或醉驾，以及饮酒行为与事故之间的因果关系。

2. 人身伤害责任：

   • 如果晚上出事是指因中午饮酒过量导致晚上出现健康问题（如酒精中毒、摔倒受伤等），且这种健康问题是由于中午的饮酒行为直接引起的，那么中午提供酒水的人或组织者（如聚餐的召集者）可能在一定程度上承担民事责任，尤其是如果他们未能尽到合理的劝阻或照顾义务。
   • 关键点：饮酒行为与健康问题之间的直接因果关系，以及提供酒水者或组织者的过错程度。

3. 其他法律责任：

   • 如果晚上出事涉及其他违法行为（如打架斗殴、破坏公物等），且这些行为与中午的饮酒有关（如因饮酒而情绪失控），那么中午的饮酒行为可能作为这些违法行为的一个背景因素被考虑，但具体责任仍需根据违法行为的性质和情节来判定。
   • 关键点：饮酒行为与违法行为之间的关联性，以及违法行为本身的性质和情节。

法律建议：

• 对于个人而言，应合理控制饮酒量，避免过量饮酒导致的各种风险。
• 对于组织聚餐或提供酒水的人而言，应尽到合理的劝阻和照顾义务，确保饮酒者的安全。
• 如果发生事故或纠纷，应及时收集证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以了解具体的法律责任和应对策略。

总结：中午喝酒晚上出事是否承担法律责任，取决于多个因素，包括出事的具体情形、饮酒行为与出事之间的因果关系、以及相关人员的过错程度等。因此，在处理此类问题时，应综合考虑各种因素，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。