核心结论：若您工作19年且距退休还有3年，公司未经您同意单方面调岗调薪，您有权拒绝并主张赔偿。具体赔偿需分情况讨论，以下是详细分析：

1. 公司单方面调岗调薪的合法性分析

根据《劳动合同法》第35条，变更劳动合同（包括岗位、薪资）需双方协商一致并书面确认。若公司未与您协商或未达成一致，单方面调岗调薪属于违法行为，您有权拒绝。

例外情形：若公司能证明调岗具有“合理性”（如原岗位撤销、您不能胜任原工作等），且薪资调整与岗位调整匹配（如从管理岗调至普通岗并降薪），可能被认定为合法。但公司需承担举证责任，实践中此类情形较少。

2. 您的权利与救济途径

• 拒绝调岗调薪：您可明确表示不同意，并继续在原岗位工作。若公司以此为由解除合同，属于违法解除，您可主张赔偿。
• 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉，要求公司恢复原岗位及薪资。
• 申请仲裁：若公司坚持调岗调薪或解除合同，您可申请劳动仲裁，主张以下赔偿：
  • 经济补偿金：若公司违法解除合同，按工作年限支付赔偿金（19年×2倍月工资）。
  • 工资差额：若公司已实际调岗调薪，可要求补发工资差额。
  • 继续履行合同：若您希望保留工作，可要求仲裁裁决公司恢复原岗位及薪资。

3. 特殊情形：距退休不足5年的保护

根据《劳动合同法》第42条，距法定退休年龄不足5年的员工，公司不得以“不能胜任工作”等理由单方面解除合同（除非员工严重违纪或犯罪）。若公司以此为由调岗调薪，您可重点主张该条款保护。

操作建议：

1. 保留公司调岗调薪的书面通知、沟通记录等证据；
2. 书面拒绝调岗调薪，并明确要求公司恢复原岗位及薪资；
3. 若公司拒绝，尽快向劳动监察大队投诉或申请仲裁；
4. 仲裁时重点主张公司违法调岗调薪及距退休不足5年的特殊保护。

温馨提示：劳动争议案件时效为1年，建议您尽快行动。若需进一步帮助，可直接向我咨询具体操作细节。