结论前置：证据不足的案件也是会开庭的，但不同诉讼类型（刑事诉讼、民事诉讼、行政诉讼）在证据不足时的开庭及后续处理方式有所不同。

一、刑事诉讼

1. 立案侦查阶段：

   • 公安机关或检察机关在接到报案、控告、举报等材料后，会对案件进行初步审查。若认为存在犯罪事实需要追究刑事责任，即使证据并不充分，也会予以立案侦查，目的是通过后续的侦查工作收集更多证据。

2. 审查起诉阶段：

   • 检察机关在审查公安机关移送起诉的案件时，若认为证据不足，不符合起诉条件，会退回公安机关补充侦查或者作出不起诉决定。补充侦查以二次为限，每次补充侦查后，检察院需重新计算审查起诉期限。若经过两次补充侦查后，检察院仍然认为证据不足，不符合起诉条件的，应当作出不起诉的决定。但在此之前，案件仍可能进入开庭审理阶段，只是若证据持续不足，最终可能以无罪判决或不起诉告终。

3. 审判阶段：

   • 在审判阶段，若控方提供的证据不足以证明被告人有罪，根据“疑罪从无”的原则，法院应依法作出无罪判决。这体现了刑事诉讼法对被告人权益的保护，即不能仅凭怀疑或不足的证据就定罪。

二、民事诉讼

• 在民事诉讼中，法院在立案时主要进行形式审查，看原告的起诉是否符合法定条件，如是否有明确的被告、具体的诉讼请求和事实、理由等。只要符合这些形式要件，即使证据不足，法院也会予以立案受理。立案后，原告需在规定的举证期限内补充证据来支持其诉讼请求。若庭审结束前仍未能提供足够证据，法院可能会根据现有证据和法律规定，判决原告承担不利的诉讼后果，如驳回诉讼请求或部分支持诉讼请求。

三、行政诉讼

• 行政诉讼的立案程序与民事诉讼类似，法院主要进行形式审查。只要公民、法人或其他组织认为行政机关的行政行为侵犯其合法权益，并依法向法院提起诉讼且符合起诉条件，法院就会立案受理。在后续审理过程中，若原告不能提供足够的证据支持其诉讼主张，而被告行政机关提供的证据又不足以证明其行政行为的合法性，法院可能会判决撤销或部分撤销该行政行为。但若原告证据不足且无法证明其主张，也可能面临败诉的风险。

四、其他可能情况

• 在某些情况下，若法院认为案件存在证据不足的问题但仍有进一步调查或收集证据的可能性，可能会决定延期审理并给予当事人一定时间以补充证据。这体现了法院对案件公正审理的追求，即尽可能确保案件事实清楚、证据充分后再作出判决。

法律建议：

• 对于当事人而言，在提起诉讼前应尽可能收集充分的证据来支持自己的主张。如果证据不足，可以考虑寻求专业律师的帮助，通过法律手段尽可能地弥补证据的缺陷。
• 在诉讼过程中，当事人应积极配合法院的调查和审理工作，及时提供和补充证据，以确保自己的权益得到妥善维护。

总结：证据不足的案件也是会开庭的，但不同诉讼类型在证据不足时的处理方式有所不同。当事人应了解不同诉讼阶段和性质下法院对证据的要求和处理方式，合理维护自身权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。