公司要求员工承担多项工作是否合法及应对策略，需分情况讨论：

1. 若多项工作内容属于劳动合同约定范围或合理工作安排
   根据《劳动合同法》第三条、第三十五条，用人单位与劳动者应按劳动合同履行义务。若劳动合同中已明确岗位包含多项职责（如“综合管理岗需负责行政、人事、财务基础工作”），或公司因临时性、阶段性需求（如项目冲刺、同事休假）要求员工短期兼任合理数量的工作，且未超出劳动者能力范围、未影响健康，通常属于合法用工管理权范畴。
   应对建议：

   • 优先与直属领导或HR沟通，明确工作边界（如“当前同时负责A、B、C三项工作，其中C工作需每日额外投入2小时，是否属于临时安排？是否有调整可能？”）；
     
   • 保留沟通记录（邮件、微信等），避免口头承诺无凭证；
     
   • 若长期超负荷，可依据《劳动法》第三十八条“用人单位违章指挥危及人身安全”或第四十一条“延长工作时间需协商”主张权益，但需谨慎使用，建议先通过协商解决。

2. 若多项工作超出劳动合同约定或明显不合理
   若公司单方面变更劳动合同内容（如将“销售岗”调整为“销售+客服+物流”，且未协商一致），或要求员工长期承担与岗位无关、超出能力范围的工作（如要求非财务人员独立承担全盘账务），可能违反《劳动合同法》第三十五条“变更劳动合同需协商一致”及《劳动法》第十七条“订立劳动合同应遵循平等自愿、协商一致原则”。
   应对建议：

   • 书面拒绝不合理安排：通过邮件或书面函件明确表示“根据劳动合同约定，本人岗位为XX，现要求承担XX工作已超出职责范围，且未协商一致，故无法执行”；
     
   • 收集证据：保存劳动合同、岗位说明书、工作安排通知、超负荷工作记录（如加班时长、工作成果量）等；
     
   • 向劳动监察部门投诉：若公司以不安排工作、扣工资等手段胁迫，可携带证据向当地劳动保障监察大队举报（电话：12333）；
     
   • 申请劳动仲裁：若已产生实际损失（如未支付加班费、克扣工资），可依据《劳动争议调解仲裁法》申请仲裁，主张继续履行合同、支付加班费或经济补偿。

3. 特殊情形：调岗或兼职的合法性边界

   • 调岗：公司需证明调岗具有合理性（如原岗位撤销、员工不胜任），且不得具有侮辱性或惩罚性（如将高管调至保洁岗）；
     
   • 兼职：若公司要求员工在外兼职，需明确是否违反竞业限制或影响本职工作。根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响，或经用人单位提出拒不改正的，公司可解除合同。

总结：公司要求员工承担多项工作是否合法，关键看是否符合劳动合同约定、是否协商一致、是否超出合理范围。建议优先通过沟通明确边界，若无法解决，及时收集证据并依法维权。如有具体案例或证据材料，可进一步向我描述，我会帮你分析具体风险点及应对方案。