关于“以前的供服员工和谁签合同”这一问题，需要分情况来讨论：

1. 如果供服员工属于供电公司的正式员工或长期合同工：

   • 通常情况下，他们会直接与供电公司签订劳动合同。这种合同明确了双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险等。

2. 如果供服员工是通过劳务派遣方式工作的：

   • 那么他们可能与劳务派遣公司签订劳动合同，而不是直接与供电公司签订。在这种情况下，劳务派遣公司作为用人单位，负责员工的招聘、培训、薪酬发放等事务，而供电公司则作为用工单位，负责员工的工作安排和管理。

3. 如果供服员工是临时工或季节性用工：

   • 他们可能与供电公司签订的是短期劳动合同或劳务协议。这种合同或协议通常针对特定的工作任务或时间段，期限较短，内容相对简单。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
• 对于供服员工来说，了解自己与哪方签订了劳动合同非常重要，因为这关系到他们的权益保障和劳动争议解决途径。如果员工对劳动合同的签订方有疑问或不确定，建议及时向用人单位或相关部门咨询并核实。
• 如果供服员工发现自己的权益受到侵害，如未签订劳动合同、劳动合同内容违法或未得到妥善履行等，他们有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能遇到的法律后果：

• 如果用人单位未与供服员工签订劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，用人单位可能需要支付双倍工资作为赔偿，并可能面临劳动监察部门的处罚。
• 如果劳动合同内容违法或未得到妥善履行，供服员工有权要求用人单位改正或承担相应的法律责任。

总结与进一步思考：

• 供服员工与谁签订劳动合同取决于他们的用工形式和与用人单位的具体约定。了解这一点对于保障员工的权益和解决劳动争议至关重要。
• 如果您作为供服员工对自己的劳动合同签订情况有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。