关于服装店违法辞退员工案例的胜率问题，不能一概而论，但可以从以下几个角度进行分析，帮助您理解影响胜诉率的关键因素：
违法辞退的认定标准：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位违法辞退员工主要包括以下几种情形：未提前30日书面通知解除劳动合同、未支付经济补偿金、辞退理由不合法（如歧视性辞退、报复性辞退等）、未按照法定程序进行辞退（如未通知工会等）。
- 如果服装店在辞退员工时存在上述情形之一或多项，那么员工提起劳动仲裁时，胜诉的可能性会相对较高。
证据收集与举证责任：
- 在劳动仲裁中，员工需要提供充分的证据来证明服装店存在违法辞退的行为。这包括但不限于辞退通知、工资单、工作记录、同事证言等。
- 如果员工能够收集到足够的证据，并且这些证据能够形成完整的证据链，那么胜诉的可能性会大大增加。
- 反之，如果员工无法提供充分的证据，或者证据存在瑕疵，那么胜诉的难度会相应增大。
仲裁机构与法官的裁量权：
- 劳动仲裁机构或法院在审理案件时，会根据双方提供的证据和法律规定进行综合判断。
- 不同的仲裁员或法官可能对案件的理解存在差异，这也会影响最终的裁决结果。但总体来说，只要员工能够证明服装店存在违法辞退的行为，且证据充分，那么胜诉的可能性是较高的。
服装店的反驳与抗辩：
- 服装店在劳动仲裁中可能会提出各种反驳和抗辩理由，如员工存在严重违纪行为、不符合录用条件等。
- 如果服装店能够提供充分的证据来支持其反驳和抗辩理由，那么员工的胜诉可能性会相应降低。
- 因此，员工在提起劳动仲裁前，应充分了解服装店可能提出的反驳和抗辩理由，并提前准备好相应的应对措施。
建议：
- 如果您作为员工认为被服装店违法辞退，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师（即我，贾志波律师，专注于劳动纠纷领域）以了解具体的维权策略和流程。
- 在劳动仲裁过程中，保持冷静和理性，积极配合仲裁机构或法院的工作，提供充分的证据来支持自己的主张。
- 如果对仲裁结果不满意，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总结：服装店违法辞退员工案例的胜率取决于多种因素，包括违法辞退的认定标准、证据收集与举证责任、仲裁机构与法官的裁量权以及服装店的反驳与抗辩等。因此，无法简单地给出一个具体的胜率数字。但只要您能够充分准备证据，并遵循正确的维权流程，胜诉的可能性是存在的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。