核心结论：退休后打工若遇到老板不发工资的情况，您可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 明确法律关系：

   • 退休后继续工作，您与用人单位之间通常形成的是劳务关系，而非劳动关系。这意味着，您不受《劳动法》和《劳动合同法》中关于最低工资、工作时间、休息休假等强制性规定的保护，但您仍然有权要求用人单位按照约定支付劳动报酬。

2. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您对工资未支付的关切，并要求老板按照约定支付工资。在协商过程中，您可以提供工作记录、工资条等证据来支持您的主张。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉举报。虽然退休后与用人单位形成的是劳务关系，但劳动监察部门仍然有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，您需要提供相关证据，如工作合同、工作记录、工资条等。

4. 申请劳动仲裁（若适用）：

   • 在某些特殊情况下，如您与用人单位之间存在事实劳动关系（即虽然未签订书面劳动合同，但双方实际履行了劳动关系中的权利和义务），您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。但请注意，这种情况下的举证责任较重，您需要提供充分的证据来证明事实劳动关系的存在。不过，由于您已退休，这种情况相对较少见。

5. 提起诉讼：

   • 如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明用人单位未支付工资的事实，并要求法院判决用人单位支付工资及可能的违约金或赔偿金。

6. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保留好所有与工作相关的证据，如工作合同、工作记录、工资条、通讯记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中起到关键作用。
   • 同时，您也需要了解并遵守相关的法律法规和程序规定，以确保自己的权益得到有效维护。

建议行动：

• 首先尝试与老板协商解决；
• 若协商无果，向当地劳动监察部门投诉举报；
• 根据具体情况考虑是否申请劳动仲裁或提起诉讼；
• 在整个过程中保留好所有相关证据。

如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。