结论：签合同到了履行时间不履行，本身并不会直接产生增值税。增值税的产生与合同的履行状态无直接关系，而是与具体的交易行为、货物或服务的交付以及价款的支付等事实相关。以下从不同角度进行详细分析：

1. 增值税的基本原理：

   • 增值税是对商品和服务在流转过程中产生的增值部分征收的税。它通常与货物的销售、服务的提供等交易行为紧密相关。
   • 合同的签订和履行状态，并不直接影响增值税的产生。增值税的纳税义务通常发生在货物销售或服务提供时，即交易行为实际发生时。

2. 合同不履行与增值税的关系：

   • 如果合同到了履行时间但未履行，且没有发生实际的货物销售或服务提供，那么通常不会产生增值税。因为增值税的纳税义务是基于实际的交易行为，而非合同的签订或履行状态。
   • 然而，如果合同不履行导致了一方需要向另一方支付违约金或赔偿金，这部分款项并不属于货物销售或服务提供的价款，因此也不构成增值税的计税依据。但需要注意的是，如果违约金或赔偿金被视为价外费用，且与货物销售或服务提供直接相关，那么在某些情况下可能需要缴纳增值税。不过，这种情况相对罕见，且需要具体分析合同条款和交易背景。

3. 特殊情况下的增值税处理：

   • 在某些特殊情况下，如合同预付款、定金等，即使合同未完全履行，也可能涉及增值税的问题。例如，如果预付款或定金被视为货物销售或服务提供的预收款，且后续交易行为实际发生，那么这部分预收款可能需要按照增值税的规定进行申报和缴纳。
   • 另外，如果合同不履行是由于一方违约导致的，且违约方需要向守约方支付违约金或赔偿金，而这部分款项被税务机关认定为应税收入，那么违约方可能需要就这部分收入缴纳增值税（但如前所述，这种情况相对罕见且需要具体分析）。

4. 法律建议：

   • 对于合同双方而言，在签订合同时应明确约定合同的履行条件、违约责任以及税务处理等条款，以避免因合同不履行而产生的税务纠纷。
   • 如果合同确实到了履行时间但未履行，且双方对税务处理存在争议，建议及时咨询专业税务律师或税务机关，以明确各自的税务义务和责任。

总结：签合同到了履行时间不履行，本身并不会直接产生增值税。增值税的产生与合同的履行状态无直接关系，而是与具体的交易行为、货物或服务的交付以及价款的支付等事实相关。在处理合同不履行与税务问题时，应综合考虑合同条款、交易背景以及相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。