针对您提出的“个人企业没有合同不给工资怎么办”的问题，我的结论是：您可以通过法律途径来维护自己的合法权益，要求企业支付应得的工资，并可能获得额外的赔偿。 以下是详细的分析和建议：
一、确定劳动关系
即使没有书面劳动合同，您仍可以通过多种证据来证明与个人企业存在事实劳动关系。这些关键证据包括：
- 工资支付凭证或记录：如银行转账记录、工资条等，这些能显示企业名称、支付时间和金额，是证明劳动关系和工资数额的重要证据。
- 工作证件：如工作证、服务证等，带有企业标识和您的信息，也能证明您与企业的劳动关系。
- 考勤记录：例如打卡记录、考勤表等，可以证明您的工作时间，进一步佐证劳动关系的存在。
- 同事证言：其他劳动者的陈述可以作为辅助证据，证明您与企业的劳动关系。
- 业务相关材料：如代表企业签订的合同、销售记录、工作邮件等，也能证明您为企业提供了劳动。
二、主张相应权益
要求支付工资：
- 您有权要求企业支付应得的工资。如果企业拒绝支付，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，您需要提供上述证明劳动关系的证据，以及企业未支付工资的证据（如工资条、银行转账记录等）。
双倍工资要求：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
- 因此，您除了可以要求企业支付应得的工资外，还可以要求企业支付双倍工资差额（即除正常工资外，再支付一倍的工资作为赔偿）。
补签劳动合同：
- 您有权要求企业补签书面劳动合同。如果企业拒绝补签，您可以依法维权，特别是在满足《劳动合同法》第十四条规定的条件下（如连续工作满十年等），您有权要求签订无固定期限劳动合同。
三、后续保障与维权途径
申请劳动仲裁：
- 如果与企业的协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时效为一年，从您知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起计算。
- 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证明、相关证据材料等。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并可能需要接受法院的调解或判决。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个维权过程中，您需要妥善保存所有相关证据，包括工资支付凭证、工作证件、考勤记录、同事证言、业务相关材料等。
- 这些证据将对您主张权益起到至关重要的作用。
合法合理表达诉求：
- 在与企业协商或向相关部门投诉时，您需要保持冷静和理性，合法合理地表达自己的诉求。
- 避免采取过激行为或言语攻击等不当方式，以免影响自己的维权效果。
及时咨询专业律师（此条根据约束条件调整为）：如果您在维权过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。
综上所述，即使个人企业没有与您签订书面劳动合同且拒绝支付工资，您仍可以通过法律途径来维护自己的合法权益。希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。