结论：关于拆迁房约定增加面积最高不超过一万，但超过约定单价是否违约的问题，这主要取决于双方签订的拆迁补偿协议中的具体条款以及相关法律法规的规定。若协议中有明确约定单价且超出部分未获双方同意，则开发商或拆迁方可能构成违约；若协议未明确约定单价或双方对超出部分有另行约定，则可能不构成违约。以下是对此问题的详细分析：
一、协议约定是关键
明确约定单价：如果拆迁补偿协议中明确约定了增加面积的单价，并且该单价是双方协商一致的结果，那么开发商或拆迁方在超出约定面积时，应当按照该单价进行结算。如果开发商或拆迁方擅自提高单价，且未经被拆迁人同意，那么这种行为很可能构成违约。
未明确约定单价：如果拆迁补偿协议中并未明确约定增加面积的单价，或者双方对单价有模糊表述，那么在实际操作中，双方可能会根据市场情况、房屋价值等因素进行协商确定。在这种情况下，如果开发商或拆迁方提出的单价合理且被拆迁人接受，那么可能不构成违约。
二、法律法规的考量
合同法的相关规定：根据《中华人民共和国民法典》（原《中华人民共和国合同法》）的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，应当承担违约责任。因此，在拆迁补偿协议中，如果双方对增加面积的单价有明确约定，开发商或拆迁方擅自提高单价的行为就可能违反合同法的规定。
拆迁法规的特殊性：拆迁补偿协议除了受到合同法的调整外，还可能受到当地拆迁法规的特殊规定。例如，某些地区可能对拆迁补偿的标准、程序等有具体规定。因此，在判断开发商或拆迁方是否违约时，还需要考虑当地拆迁法规的相关规定。
三、实际操作中的建议
仔细审查协议：被拆迁人在签订拆迁补偿协议时，应当仔细审查协议中的各项条款，特别是关于增加面积的单价、结算方式等关键内容。如果发现协议中有不明确或模糊的地方，应当及时与开发商或拆迁方进行沟通并明确约定。
保留相关证据：在实际操作中，被拆迁人应当保留好与拆迁补偿相关的所有证据，如协议文本、沟通记录、支付凭证等。这些证据在后续可能发生的纠纷中将成为重要的法律依据。
寻求法律帮助：如果被拆迁人对开发商或拆迁方的行为存在疑问或不满，可以及时向我这样的专业律师寻求法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助被拆迁人维护自己的合法权益。
最后，拆迁补偿问题涉及复杂的法律关系和利益博弈，被拆迁人在处理此类问题时应当保持谨慎和理性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。