当拆迁房面积与回签后拆迁协议面积不符时，被拆迁人可以依据以下步骤和策略来维护自己的合法权益：

一、核实面积差异原因

1. 测量误差：由于测量工具、方法或人为因素，可能导致面积测量不准确。这种情况下，可以要求重新测量，并确认测量标准与协议中的一致。
2. 设计变更：在回迁房建设过程中，可能因设计调整或优化导致面积变化。此时，应要求拆迁方或建设单位提供设计变更文件，以确认面积变化的合法性。
3. 政策调整：政府相关政策变动可能影响回迁房的面积分配。这种情况下，需要了解并研究相关政策，以确定面积变化是否符合政策要求。
4. 开发商行为：开发商在建设过程中可能存在违规操作，导致面积不符。若怀疑开发商存在违规行为，应收集相关证据，并考虑通过法律途径维护权益。

二、依据法律法规处理

1. 《国有土地上房屋征收与补偿条例》：

   • 该条例明确规定了被征收人应获得的补偿内容，包括被征收房屋价值的补偿等。若回迁房面积不足，被拆迁人有权要求补足差价或采取其他补救措施。
   • 若实际交付的回迁房面积超出约定面积，且未超过一定比例（如3%），被征收人可能需要按优惠价格购买超出部分；若超出比例较大，则有权拒绝支付超出部分的费用，并要求拆迁方承担相应责任。

2. 地方上的房屋征收与补偿实施细则：

   • 不同地区可能有更具体的规定，需结合当地政策执行。例如，某些地区可能对面积误差的处理方式有特别规定，如设定误差范围、明确补偿标准等。

三、采取具体措施

1. 协商解决：

   • 首先尝试与开发商或相关部门协商，明确面积差异的原因和责任方。
   • 要求对方提供详细的测量报告和设计变更文件等证据，以便更好地了解面积变化的情况。
   • 根据协商结果，签订补充协议或达成其他解决方案，如调整补偿金额、更换房屋等。

2. 申请复核：

   • 对测量结果有异议的，可向相关测绘机构申请复核。复核结果将作为处理面积差异的重要依据。
   • 在申请复核时，应提供充分的证据证明测量结果存在误差，如提供其他测量机构的测量报告等。

3. 法律途径：

   • 若协商无果，可依法向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，需提供充分的证据证明面积差异的事实和原因，如拆迁协议、测量报告、沟通记录等。
   • 根据协议中的争议解决条款，选择向有管辖权的法院提起诉讼或申请仲裁。

4. 向相关部门投诉：

   • 可向当地的住房城乡建设部门、房屋征收管理部门等相关机构反映情况，请求其对面积测量标准、计算方法等进行审核，并处理违规行为。
   • 在投诉时，应提供详细的证据和情况说明，以便相关部门更好地了解问题并作出处理。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，被拆迁人应妥善保管好所有与房屋面积相关的证据材料，如拆迁协议、测量报告、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
2. 了解法律法规：熟悉相关法律法规和政策规定，明确自己的权利和义务，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 及时行动：一旦发现面积不符，应尽快采取行动，避免超过法律规定的诉讼时效或其他限制期限。

面对拆迁房面积与回签后拆迁协议面积不符的情况，被拆迁人应首先通过协商和申请复核等方式寻求解决。若这些方法无效，则应积极运用法律武器，通过诉讼或投诉途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，保持冷静、理性，并充分准备证据是关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。