结论：关于两人合伙开店，其中一人在店里做事受伤不能干活，请人干活谁付工钱的问题，这主要取决于受伤员工与店铺之间的法律关系以及合伙协议中的相关约定。以下从不同角度进行分析：

1. 若受伤员工与店铺构成劳动关系：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，如果受伤员工与店铺签订了劳动合同，形成了劳动关系，那么店铺作为用人单位，有义务支付员工因工伤不能工作期间的工资，以及请人替代工作所产生的合理费用（如果这部分费用是因工伤导致的必要支出）。
   • 建议：在这种情况下，店铺（即合伙企业）应承担支付工钱和可能产生的替代工作费用的责任。如果合伙协议中有特别约定，如关于工伤处理、费用分担等，应按照合伙协议执行。

2. 若受伤员工与店铺不构成劳动关系，而是雇佣关系或合作关系：

   • 法律背景：如果双方没有签订劳动合同，而是基于雇佣合同或合作协议进行工作，那么责任分担将依据这些协议的具体内容来确定。在没有明确协议的情况下，通常需要根据公平原则和实际情况来判断。
   • 建议：
     • 查看合伙协议：首先查看合伙协议中是否有关于员工受伤、工作替代、费用分担等方面的约定。
     • 协商解决：如果合伙协议中没有明确约定，建议合伙双方进行协商，根据实际情况和公平原则来确定谁应承担请人干活的工钱。
     • 考虑公平原则：如果协商不成，可以考虑根据受伤员工在店铺中的贡献、受伤原因、店铺的经营状况等因素，依据公平原则来分担费用。

3. 特殊情况：合伙协议中的特别约定：

   • 法律背景：合伙协议是合伙企业运营的基础，其中可以包含关于员工管理、工伤处理、费用分担等方面的特别约定。
   • 建议：如果合伙协议中有明确的特别约定，如“员工因工伤不能工作期间，由店铺承担请人干活的工钱”或“由受伤员工自行承担部分或全部费用”等，那么应按照合伙协议的约定执行。

进一步思考：

• 在处理此类问题时，建议首先明确受伤员工与店铺之间的法律关系，这是确定责任分担的基础。
• 合伙协议是解决合伙内部纠纷的重要依据，因此建议合伙双方在签订合伙协议时，尽可能详细地约定关于员工管理、工伤处理等方面的条款。
• 如果发生纠纷，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况提供法律建议和解决方案。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。