针对您提出的“企业不给外包员工缴纳五险是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，企业不给外包员工缴纳五险是违法的。以下是我为您详细分析的原因及后果：
一、法律层面原因
违法行为本质：
根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位必须为员工缴纳社会保险，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。外包公司作为用人单位，如果未依法为员工缴纳社保，就构成了违法行为。
法律风险与成本：
- 补缴责任：如果员工发现企业未为其缴纳社保，有权要求企业补缴，并可能主张经济补偿金。
- 行政处罚：劳动行政部门有权责令企业整改，并可能对企业处以罚款。
- 赔偿义务：如果因企业未缴纳社保导致员工无法享受相关待遇，企业还需承担赔偿责任。
二、企业操作层面的常见动因（虽不合法，但可能存在的现实情况）
成本控制考量：
- 企业可能为了降低用工成本，选择逃避社保缴费。
- 除了直接的社保缴费成本，企业还可能考虑社保申报管理、政策合规调整等间接成本。
管理漏洞利用：
- 企业可能通过签订劳务合同或派遣协议等方式，试图模糊劳动关系，从而免除社保义务。
- 企业可能对社保政策理解不足或故意曲解，错误地认为外包员工无需参保。
员工特性影响：
- 外包员工可能流动性较高，企业可能以此为由不为其参保。
- 部分员工可能因短期工作需求或经济压力，自愿放弃社保以换取更高的现金收入（但这种放弃是无效的，因为社保是法定义务）。
三、应对策略与建议
对劳动者的建议：
- 主动核查自己的社保记录，确保企业已为自己缴纳社保。
- 如果发现企业未缴纳社保，应及时与企业协商，要求补缴。
- 如果协商无果，可以通过投诉、仲裁等途径主张自己的权益。
- 增强法律意识，避免签署任何损害自身权益的协议。
对企业的规范指引：
- 企业应建立合规的社保管理体系，定期审查员工的社保缴费情况。
- 优化用工方案，通过灵活用工模式平衡成本与合规需求（但必须在法律允许的范围内进行）。
- 加强政策培训，确保HR团队准确掌握最新的社保法规和政策。
综上所述，企业不给外包员工缴纳五险是违法的，并且可能面临严重的法律风险和成本。因此，我建议您作为劳动者要增强法律意识，主动维护自己的权益；同时，也建议企业要遵守法律法规，建立合规的社保管理体系。