针对您作为在编医生申请离职去读研，但医院不同意的情况，以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、了解相关法律法规
首先，您需要明确的是，作为事业单位的在编人员，您的离职问题主要受到《事业单位管理人员暂行规定》等相关法律法规的约束。根据这些规定，您有权提出离职申请，但具体流程和条件可能因医院和地区的不同而有所差异。
二、离职申请流程
提前通知：
- 通常情况下，您需要提前30天（或根据医院具体规定的时间）向医院提交书面离职申请。这是为了给医院足够的时间来安排人员交接和工作调整。
医院审批：
- 医院在收到您的离职申请后，会进行审批。如果医院同意您的离职申请，那么双方可以协商解除聘用合同的具体事宜。
- 如果医院不同意您的离职申请，您需要了解医院不同意的原因，并尝试与医院进行沟通协商。
三、医院不同意离职的处理方式
协商与调解：
- 如果医院不同意您的离职申请，您可以首先尝试与医院进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，您可以向医院的主管部门（如卫计委或人社局）申请调解。调解是一种非诉讼的争议解决方式，有助于双方达成和解。
人事争议仲裁：
- 如果调解仍然无法解决问题，您可以根据《人事争议处理规定》向有管辖权的人事争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁委员会会依法对争议进行裁决，裁决结果具有法律效力。
法律诉讼：
- 如果您对仲裁裁决不服，还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院会依法对案件进行审理，并作出最终判决。
四、特殊情况下的离职处理
- 如果您与医院在聘用合同中有特殊约定（如服务期、违约金等），您需要仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务。
- 在某些情况下，如考上研究生等，您可能不需要支付违约金即可离职。但具体是否需要支付违约金，还需根据合同条款和实际情况来判断。
五、建议与注意事项
保留证据：
- 在整个离职过程中，您需要保留好所有相关的书面材料、通知、申请等证据，以备不时之需。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律法规或离职流程不熟悉，建议咨询专业的法律人士或人力资源专家，以获取更准确的指导和建议。
保持冷静与理性：
- 离职过程中可能会遇到各种困难和挑战，但请您保持冷静与理性，通过合法途径维护自己的权益。
希望以上解答和建议能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。