在打架过程中被对方抓住双手，首先应当保持冷静，避免情绪激动导致事态进一步恶化，同时可以考虑以下几种应对方式：
尝试沟通协商：
- 在双方情绪相对平稳的情况下，可以尝试与对方进行沟通，表达自己并不想继续争斗的意愿，寻求和平解决的方式。通过沟通，有可能化解矛盾，避免冲突升级。
利用身体优势或技巧挣脱：
- 如果对方力量不是特别大，或者自己具备一定的身体灵活性和技巧，可以尝试通过扭动身体、利用杠杆原理等方式挣脱对方的控制。但需注意，这种方式需要谨慎使用，避免在挣脱过程中造成不必要的伤害或引发更大的冲突。
寻求第三方帮助：
- 如果自己无法挣脱，且周围有其他人，可以大声呼救，寻求周围人的帮助。周围人可能会介入调解，或者报警处理，从而避免事态进一步恶化。
避免使用暴力反击：
- 在被对方抓住双手的情况下，使用暴力反击可能会加剧冲突，甚至导致自己或对方受伤。此外，暴力反击也可能使自己从受害者转变为加害者，承担相应的法律责任。因此，应尽量避免使用暴力反击。
从法律角度来看，打架行为可能涉及以下法律后果：
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，打架斗殴属于扰乱公共秩序的行为，可能面临警告、罚款、拘留等治安管理处罚。
刑事责任：
- 如果打架行为造成对方轻伤以上伤害，可能构成故意伤害罪等刑事犯罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
建议：
- 在遇到类似情况时，应优先选择和平解决的方式，避免使用暴力。
- 如果无法和平解决，应及时寻求第三方帮助或报警处理。
- 在日常生活中，应增强法律意识，遵守法律法规，避免参与打架斗殴等违法行为。
如果后续因此事产生了法律纠纷或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。