结论：在原告起诉被告和担保人的情况下，如果被告不还款，担保人是否需要承担债务，这主要取决于担保的类型以及担保合同中的具体约定。一般来说，担保人可能需要承担债务，但具体责任和承担方式需根据担保类型和合同条款来确定。
详细分析：
担保类型的影响：
- 一般保证：在一般保证中，担保人（保证人）享有先诉抗辩权。这意味着，在主合同纠纷未经审判或仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，担保人有权拒绝向债权人承担保证责任。但是，如果债务人住所变更，致使债权人要求其履行债务发生重大困难，或者人民法院受理债务人破产案件，中止执行程序，或者保证人以书面形式放弃先诉抗辩权的，担保人不得再行使此权利。在被告不还款，且满足上述条件之一时，担保人可能需要承担债务。
- 连带责任保证：在连带责任保证中，担保人与债务人对债务承担连带责任。债权人可以要求债务人履行债务，也可以要求担保人在其保证范围内承担保证责任。因此，在被告不还款的情况下，债权人可以直接要求担保人承担债务。
担保合同的具体约定：
- 担保合同是担保人与债权人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。担保合同中可以约定担保的范围、方式、期限等具体条款。如果担保合同中明确约定了担保人在被告不还款时需要承担债务的具体方式和范围，那么担保人就需要按照合同约定来承担债务。
法律后果：
- 如果担保人需要承担债务，但拒绝履行，债权人可以通过法律途径追究担保人的责任。这可能包括向法院提起诉讼，要求担保人承担债务及相应的利息、违约金等费用。在诉讼过程中，如果担保人仍然拒绝履行，法院可以采取强制执行措施，如查封、扣押、拍卖担保人的财产等，以强制担保人履行债务。
建议：
- 对于债权人来说，在签订担保合同时，应明确约定担保的类型、范围、方式等具体条款，以便在被告不还款时能够顺利追究担保人的责任。
- 对于担保人来说，在签订担保合同前，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果认为合同条款存在不公平或不合理之处，应及时与债权人协商修改或拒绝签订合同。在签订合同后，也应密切关注债务人的还款情况，以便在需要时及时采取措施保护自己的权益。
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