结论：在招标文件未约定保证金，而在签订合同时想增加保证金的情况下，可以使用履约保证金，但需遵循一定的法律程序和原则，同时也可以考虑其他类型的保证金，具体取决于合同双方的需求和协商结果。以下是对此问题的详细分析：
一、履约保证金的使用
法律依据：
- 履约保证金是工程发包人为防止承包人在合同执行过程中违反合同规定或违约，并弥补给发包人造成的经济损失而要求承包人提交的一种担保形式。其法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》中关于担保的相关规定，以及建设工程领域的行业惯例。
适用条件：
- 在招标文件未明确约定保证金的情况下，合同双方可以在签订合同时协商增加履约保证金条款。这通常发生在发包人对承包人的履约能力存在疑虑，或者希望确保工程按时、按质、按量完成的情况下。
操作程序：
- 合同双方应在合同中明确约定履约保证金的金额、支付方式、退还条件等条款。
- 承包人应按照合同约定向发包人提交履约保证金，通常可以是银行保函、现金、支票等形式。
- 在合同履行过程中，如承包人未出现违约行为，发包人应在合同约定的条件下退还履约保证金。
二、其他类型保证金的选择
投标保证金：
- 虽然招标文件未约定，但在某些情况下，合同双方也可以考虑在签订合同时要求承包人提交投标保证金（如果之前未提交）。然而，这通常不是常规做法，因为投标保证金主要用于确保投标人在投标过程中的诚信和遵守招标规则。
质量保证金：
- 质量保证金是发包人为了确保工程质量而要求承包人提交的一种保证金。在合同中可以明确约定质量保证金的金额、支付方式、扣留条件等。质量保证金通常在工程竣工验收合格后的一定期限内退还。
预付款保证金：
- 如果发包人向承包人支付了预付款，为了确保承包人能够按照合同约定使用预付款并履行合同义务，发包人可以要求承包人提交预付款保证金。
三、法律建议
合同协商：
- 在签订合同时，合同双方应充分协商并明确约定保证金的类型、金额、支付方式、退还条件等条款，以避免后续纠纷。
法律合规性：
- 确保保证金的约定符合相关法律法规的规定，如《中华人民共和国民法典》中关于担保的规定，以及建设工程领域的行业规范。
风险防控：
- 发包人应合理评估承包人的履约能力，避免过度要求保证金而增加承包人的负担或影响合同的正常履行。
- 承包人应仔细审查合同中的保证金条款，确保自身能够履行合同义务并按时收回保证金。
四、可能后果
- 如果合同双方未能在合同中明确约定保证金的条款，或者约定不明确，可能会导致后续纠纷和争议。
- 如果承包人未能按照合同约定提交保证金或履行合同义务，发包人有权根据合同约定扣除保证金或采取其他法律措施维护自身权益。
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