结论：员工帮老板送货并撬走客户的行为，一般是不合法的，可能涉及侵犯商业秘密、违反竞业限制或构成不正当竞争等法律问题。
分析说明：
侵犯商业秘密：
- 如果客户信息被公司视为商业秘密，并采取了合理的保密措施，那么员工在未经公司许可的情况下，擅自使用或泄露这些信息给竞争对手或自己使用，可能构成侵犯商业秘密。
- 根据《反不正当竞争法》的相关规定，侵犯商业秘密的行为是违法的，并可能面临法律责任，包括赔偿损失等。
违反竞业限制：
- 如果员工与公司签订了竞业限制协议，约定员工在离职后一定期限内不得从事与公司相竞争的业务或不得挖走公司客户，那么员工撬走客户的行为可能违反了竞业限制协议。
- 根据《劳动合同法》的相关规定，违反竞业限制协议的员工可能需要支付违约金，并可能面临其他法律责任。
构成不正当竞争：
- 员工利用职务之便，撬走公司客户，可能构成不正当竞争行为。这种行为破坏了市场的公平竞争秩序，损害了公司的合法权益。
- 根据《反不正当竞争法》的相关规定，不正当竞争行为是违法的，并可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
法律建议：
对于公司：
- 应加强客户信息的管理和保护，采取合理的保密措施，如签订保密协议、限制访问权限等。
- 与员工签订竞业限制协议，明确员工在离职后的竞业限制义务和违约责任。
- 一旦发现员工有撬走客户的行为，应及时收集证据，并考虑通过法律途径维护自身权益。
对于员工：
- 应遵守职业道德和法律法规，不得擅自使用或泄露公司的商业秘密。
- 如果与公司签订了竞业限制协议，应严格遵守协议约定，不得在离职后从事与公司相竞争的业务或挖走公司客户。
- 如果对公司的行为有异议或认为自己的权益受到侵害，应通过合法途径解决，如与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
后续行动与可能后果：
- 如果公司决定追究员工的法律责任，可能会向法院提起诉讼或向劳动仲裁机构申请仲裁，要求员工赔偿损失、支付违约金等。
- 员工如果被认定违法或违约，可能需要承担民事赔偿责任、行政处罚等法律后果，甚至可能影响其未来的职业发展。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。