针对您提出的“十级伤残除了保险公司赔付之外，老板应该赔偿什么”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，十级伤残的赔付涉及多个方面，包括工伤保险基金支付和用人单位（即老板）支付的项目。在工伤保险基金支付的项目之外，老板确实需要承担一定的赔偿责任。
一、老板需要承担的赔偿项目
停工留薪期工资：
- 在工伤职工停工留薪期内，老板需要按照原工资福利待遇不变的标准，按月支付工资。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可适当延长。
护理费：
- 如果工伤职工在停工留薪期内生活不能自理，需要护理的，老板需要负责安排护理或者支付护理费。护理费的标准通常根据当地的生活水平和护理市场的价格来确定。
一次性伤残就业补助金：
- 当劳动合同期满终止或者职工提出解除劳动合同时，老板需要支付一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，通常会考虑当地上年度职工月平均工资等因素。
二、赔付流程与注意事项
工伤认定与劳动能力鉴定：
- 在处理赔付问题前，首先需要进行工伤认定和劳动能力鉴定。工伤认定是确定工伤性质和责任的重要环节，而劳动能力鉴定则是确定伤残等级和赔付标准的基础。
与老板协商与沟通：
- 在确定赔付项目和标准后，建议与老板进行协商和沟通，明确赔付金额和支付方式。如果老板拒绝赔付或者赔付金额不合理，可以寻求法律援助或者通过法律途径解决。
保留相关证据与资料：
- 在处理赔付问题的过程中，务必保留好所有与工伤相关的证据和资料，如工伤认定书、劳动能力鉴定书、医疗费用发票等。这些证据和资料在后续的赔付过程中将起到至关重要的作用。
三、特殊情况处理
- 如果老板未依法为职工缴纳工伤保险费，那么发生工伤事故后，老板需要承担全部的工伤保险待遇赔付责任。
- 如果伤残是由第三人的侵权行为造成的，员工在享受工伤保险待遇的同时，还可以向第三人主张侵权损害赔偿。
四、建议与提醒
- 在处理十级伤残的赔付问题时，建议尽快咨询当地社保机构或专业劳动法律师，以确保自己的权益得到妥善保护。
- 同时，要积极与老板沟通协商，争取达成合理的赔付协议。如果协商无果，可以通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，十级伤残除了保险公司赔付之外，老板还需要承担停工留薪期工资、护理费以及一次性伤残就业补助金等赔付责任。在处理赔付问题时，请务必遵循相关法律法规和流程要求，确保自己的权益得到充分保障。